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食用牛角蕉的注意事项牛角蕉的功效与作用

发布时间:2019-10-17 20:59:03 阅读: 来源:试纸厂家

我们说牛角蕉可充粮食,但不能空腹大量地吃。因为牛角蕉中含有大量的钾、磷、镁,对于正常的人,大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡,对健康不利。所以不可空腹食过多的牛角蕉。


食用牛角蕉的注意事项-牛角蕉的功效与作用

牛角蕉的功效与作用

1:牛角蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。因此,牛角蕉又被称为“快乐食品”。

2:由於牛角蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多,而一天的活力来源,又是早餐,因此具有立即性。

3:牛角蕉中含有多种营养物质,而且含钠量低,不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。因此常食牛角蕉有益于大脑,预防神经疲劳,尤其适合于老年人食用。

4:据现代科学试验结果表明,食用牛角蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用,使胃壁得到保护,进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。另外,一些胃前不见古人疾病人需服用保泰松来治疗胃溃疡,但服用此药后往往会诱发胃溃疡出血。因此,在服药后适量吃些牛角蕉,就可以起到保护胃的作用。这是因为牛角蕉中含有的一种化学物质能刺激胃粘膜细胞生长繁殖,产生更多的粘液来维护胃粘膜屏障的厚度,使溃疡面不受胃酸的侵蚀。

5:牛角蕉所含的食物纤维,可刺激大肠的蠕动,使大便通畅,因此可防治习惯性便秘。

牛角蕉的简介

牛角蕉是平时少见的蕉种,因形状类似牛角,故名思意较牛角蕉,但因甜度、质地、味道都不比其他蕉种来的好,较不受人欢迎,也较少蕉农在栽种。

牛角蕉是芭蕉属下的一个种类,因为长相似牛角,而得名。它是上世纪50至60年代兴隆华侨农场和华南热带作物研究院从印届引入的品种。

牛角蕉的假茎高约300厘米,黄绿色。叶柄闭合,叶柄近绿紫红色。叶薄,黄绿带红色。据称每株仅结一梳果约5~13个果,果长23~24厘米,围径13~14厘米。果直,果棱明显,催熟后果皮淡粉土黄色,近似粉蕉色泽,单果重约1kg,肉质柔嫩、味甜。含可溶性固形物20.5%~22%,全糖16.1%~18.4%,果酸0.57%。牛角蕉喜湿热气候,在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。牛角蕉主要分布于海南、云南等地区,其他地区栽植牛角蕉这个品种的已经很少了。

食用牛角蕉的注意事项

1:未熟透的牛角蕉易致便秘

大家都知道,牛角蕉未成熟时,外皮呈青绿色,剥去外皮,涩得不能下咽。熟透了的牛角蕉,涩味一扫而净,软糯香甜,深受孩子和老年人的喜爱。牛角蕉是热带、亚热带的水果,为了便于保存和运输,采摘牛角蕉的时候,不能等它熟了,而是在牛角蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的牛角蕉都是经过催熟后才成熟的。生牛角蕉的涩味来自于牛角蕉中含有的大量的鞣酸。当牛角蕉成熟之后,虽然已尝不出涩味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过牛角蕉之后,非但不能帮助通便,反而可发生明显的便秘。

2:牛角蕉忌放于冰箱中冷藏

大家知道牛角蕉长到六七成熟便被采摘,因其自身成熟很快,如果成熟时才采摘,味道不好,看上去也不新鲜。那么牛角蕉摘下来后,被贮存时的温度要求也较高,一般为11--13摄氏度,而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右,最高达8摄氏度。牛角蕉若置放于此环境中,易被冻坏,放一天就会变黑,且质变软烂,口感也变坏,甚至出现斑块或腐烂。

3:忌空腹食用牛角蕉

我们说牛角蕉可充粮食,但不能空腹大量地吃。因为牛角蕉中含有大量的钾、磷、镁,对于正常的人,大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡,对健康不利。所以不可空腹食过多的牛角蕉。

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