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如何确定蔬菜的播种量？

如何确定蔬菜的播种量？ 为了保证有足够的秧苗提供大田蔬菜生产的需要，必须明确蔬菜的播种量。育苗时种子播种量的常见计算方法主要考虑以下因素：每亩地的秧苗数、种子千粒重、种子发芽率以及20%的安全系数（即增加20%的秧苗）。计算方法为：种子用量（克/亩）=（每亩秧苗数+安全系数）×种子千粒重÷种子发芽率例如：番茄每亩地栽种3000株，种子千粒重3.25克，发芽率为85%。则：种子用量（克/亩）=（3000+3000×20%）×3.25÷85%=14克/亩。春播大白菜栽培技术一．品种选择由于适合春季大白菜生长条件有限.早期受低温限制,后期又受高温长日照影响，难以形成叶球。所以春播大白菜必须选择耐低温而生长期较短的早熟型品种，比如春喜种苗经贸有限公司出品的春季专用品种春喜99、优早55、新优早55等，春性好，耐抽薹，早熟优质、抗病、高产，适宜大面积推广。春秋两季兼用品种高抗王AC-1、AC-2、AC-3、春喜早黄白、日本春皇白等；夏秋两用型品种日本夏将军BC-1、日本夏将军BC-2、热王A1、早熟五号等。二．适宜播期春播大白菜播种过早，温度低，种子容易通过春化抽薹；播期过晚，夏季温度高，难以形成紧实叶球，而且夏季雨季容易感染软腐病。因此要求春播大白菜的播期要求日平均气温稳定通过13℃，必须在高温形成前形成紧实叶球。云南立体气候明显，建议各地根据海拔高度选取合适播期。云南省立体气候大白菜播种期表地州市海拔（米）≥10℃安全播种期安全出苗期初日终日积温（℃）≥13℃≥15℃香格里拉3276.131/517/91388中、下/6－丽江2393.228/33/113519中/4上/5大理1990.521/220/114661中/3上/4宣威1983.524/32/113822下/3中/4昭通1949.513/419/103217中/4下/4昆明1891.53/319/114490中/3上/4楚雄1772.021/224/114941上、中/3下/3保山1653.523/229/114929中/3上/4玉溪1636.819/230/115105上、中/3下/3临沧1502.416/122/126080中/2上/3思茅1302.119/121/126296中/2上/3建水1308.81/217/126270中/2下/2文山1271.616/29/125779中/2上/3潞西913.8－－7107上/2中、下/2西双版纳552.7－－7950上/1上/1三．育苗幼苗期对温度要求较高，可以利用保护地育苗，用小拱棚塑料薄膜覆盖防寒育苗，棚内温度白天控制在20℃―25℃夜间温度不低于13℃。最好采用营养钵育苗，营养土配方：水稻土6分，火土3分，腐熟农家肥1分，并加入少量硼砂；也可以把营养土直接摊成苗床，出苗后及时间苗，使苗距达5―6厘米，移栽时带土移栽，采用以上育苗方法可以有效防止移栽时伤根，影响缓苗。苗龄达5―6片叶时定植，露地直播较简单易行，但播种后必须覆盖地膜保温。确保苗期不受低温刺激抽薹开花。四．选地、基肥和整地大白菜忌连作，近年来各地根肿病病害比较严重。建议农户实行轮作，一块田地种植一茬白菜或其他十字花科作物（甘蓝、花椰菜、油菜等），应种植其他作物3年左右最为安全。播种或定植前，应深耕松土，每亩施用腐熟农家肥3000公斤，加普钙20公斤，然后浅翻一次混匀土、肥、平整做墒。墒宽1米，沟深30厘米，以便浇水和管理。五．定植和浇水 育苗移栽时带土移栽，做到不伤根，保全苗。以上介绍的“春喜99”、“春喜早黄白”2个春播型大白菜品种，依其开展度定株距（30-50厘米），每墒定植2-3行，每亩定植密度2600-3000株。 栽培春季大白菜，应掌握前期少浇，后期多浇的浇水原则。前期由于地温低，水浇多了会使地温进一步下降，不利于根系生长，后期由于气温、地温升高，可适当增加浇水次数和浇水量，以满足大白菜结球时对水份的需要。定植时要浇定根水，水量要小。三天后再浇一次缓苗水（活棵水），水量也不宜大。然后中耕保墒，提高地温和有效利用活棵水。春季大白菜无明显蹲苗期。由于莲座期生长快，春雨少，蒸发量又大，因此不宜过多控制水份。但是，水量仍不宜过大，以免降低地温。进入结球后，气温渐高，一般每4-5天应浇一次水，最好在早晚灌溉，以造成结球期凉爽的生态环境。为了防止软件腐病的发生，切忌大水漫灌，灌水应做到速灌速撤，沟内不留残水。六．追肥大白菜以叶为产品，氮素的多少直接关系到产量的高低，磷素促进叶的分化和成长，并促进根系发育，钾素充实叶球，提高品质，而钙也是大白菜不可缺少的营养物质。每亩生产7000公斤以上净菜，加上外叶对养分的消耗，大不剥夺土地肥力的条件下，每亩至少需要增施纯氮13.6公斤，P2O5（有效磷）5.8公斤和K2O（有效钾）7.7公斤。所以，除施用底肥外，追肥还必须每亩施入人粪尿500公斤、碳酸氢铵10公斤和三元复合肥（N：P2O：K2O=15：15：15）30公斤。莲座期以前吸收的营养占总吸收量的20%，而结球期吸收的营养占总吸收量的80%；而且，前后期对氮磷钾吸收的比例也不一样，莲座期以前吸收氮最多，钾次之，进入结球期，钾的吸收量最多，氮次之，磷最少。故大白菜追肥为：1、为了促进根系和叶片的生长，缓苗后追第一次肥，每667平方米（1亩）用浓人粪尿100公斤加碳酸氢铵10公斤兑水浇施；2、进入莲座期追每二次肥，每667平方米（1亩）用浓人粪尿400公斤加碳酸氢铵10公斤兑水浇施；3、进入结球初期重施第三次肥，亩施复合肥20公斤，有条件的地区用施肥枪深施，然后灌水。进入高温期后，不要施用人粪尿，以免加剧病害发生。七、采收春季大白菜成熟后，要及时采收，不要延误。这样，可以减少腐烂损失。八、虫害防治（禁用高残毒农药）大白菜的害虫主要有菜青虫、蚜虫，地下害虫主要有蛴螬和蝼蛄。防治菜青虫，可用青虫菌500倍液，以菌治虫，成虫可人工捕捉，严禁使用高残毒农药毒杀，喷施25%功夫乳油5000倍液防治蚜虫。每亩用药液50公斤。防治地下害虫，可用毒饵诱杀。在施基肥时，必须用充分腐熟的粗粪，以减少害虫数量。九．病害防治（禁用高残毒农药）1、大白菜霜霉病病症：真菌性病害。病叶正面有黄褐色多角形斑，叶背有水浸状淡褐色斑，潮湿时长白霉，严重时叶片呈黄褐色干枯。防治措施：实行菜田轮作，两年内其前后茬不种十字花科蔬菜；选用抗病品种，如春喜牌春夏秋冬不同类型的系列优良品种；对种子进行消毒，用种子重量3‰的25%甲双灵可湿性粉剂拌种；实行深翻高墒，加强田间管理，预防高湿和伤根，喷施95%霜霉灵500倍液，或40%霉疫净200倍液。2、大白菜软腐病病症：细菌性病害，气温在25―30℃、阴雨多湿时易发病。危害全株，病叶叶缘、叶柄呈褐色水浸状软腐，有粘液，有臭味，干燥后呈薄纸状贴在叶球上，而外叶则萎蔫平摊在在地面上，使叶球外露呈脱帮状。病根、茎组织腐烂，并有黑褐色粘稠物质，散发恶臭味。防治措施：实行菜田轮作；深翻晒地，让阳光中的紫外线杀死或深埋病菌；选用春喜牌抗病品种；调整播期，高墒，合理密植，加强田间管理，预防高温高湿；用种子重量1.5%的农抗751拌种消毒，对土壤用石灰消毒，喷施1.5ppm（即百万分之一浓度）的农用链霉素。3、病毒病病症：气温25℃以上，相对湿度低于50%时，有蚜虫危害时易发此病。病叶皱缩硬脆，叶脉上有凹陷条状斑，有的病叶呈花叶状，或新叶呈花叶明脉。老叶有褐色坏死斑。植株矮化畸形，有的不结球。防治措施：选用抗病品种，适期播种，合理密植；加强田间管理，防止干旱，及时防治蚜虫的危害；喷施1.5%植病灵乳剂1000倍液，或喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液。4、干烧心病症：生理病害，缺乏锰、钙等微量元素，危害叶球第15―30片新叶，莲座后期心叶出现干边，结球期心叶呈水浸状，叶边缘干枯黄化，叶肉呈薄纸状，包在整个叶球中间。防治措施：选用抗病品种；增施优质粗肥，实行配方施肥；莲座期、结球期喷施0.7%氯化钙和500ppm萘乙酸混合液，喷施0.7%硫酸孟，每亩用药50公斤。5、根肿病病症：真菌性病害，由土壤或种子带菌。在气温25℃，相对湿度50%以上，土壤缺钙等条件下，借助雨水或田间作业传播发病，病株根部肿大呈瘤状，后期有的开裂，如果被细菌浸染则腐烂发臭，根部丧失肥水吸收功能，叶片萎蔫。防治措施：加强植物检疫，预防病菌扩散；实行3年以上菜田轮作；每亩土壤施用石灰100公斤进行消毒；用40%五氯硝基苯粉剂500倍液灌根，每株大白菜浇施药液500克。夏季大白菜栽培技术常规大白菜性喜凉爽，适于秋季生长，生长适温10－22℃，高于25℃生长不良，高于30℃叶球较难形成。夏季气候炎热，或者干旱，或者多雨，北方常有35℃以上高温出现，东南沿海不但有高温，还常有台风袭扰，大白菜很难栽培，市场较为紧缺，因而每公斤大白菜价位也较高。云南有句谚语：“四季无寒暑”，从下表就可以一目了然地看出来。正值盛夏的6、7、8三个月，海拔1250－2400米的中海拔地区，月平均气温在17.2－22.8℃间，实属凉爽宜人；出现在中午频率不高、时间短暂的极端最高温度也只在29.5－33.8℃间，炎夏并不突出，大白菜生产的难度较小。在某一人群集中居住地，其周围海拔再升高数百米的山地，更不会出现30℃以上的高温，更有利于大白菜的生长。由于云南中海拔区域“处处是春天”的凉爽夏季气候优势，近年来盛产夏季反季节蔬菜，已形成“西菜东调”的强劲势头。贵州多阴雨，除低热河谷外夏季均适于大白菜生长；四川省西部山地和全省丘陵山地也无高温炎夏，适合大白菜生长。附： 云南省各地夏季平均气温地州市海拔（m）月平均气温极端最高温度6月7月8月6月7月8月丽 江2393.217.718.017.232.330.1-大 理1990.519.920.119.234.033.433.5宣 威1983.518.319.518.632.330.730.9昭 通1949.517.319.818.933.533.131.3昆 明1891.519.419.718.931.3--楚 雄1772.020.820.720.032.930.631.2保 山1653.520.920.920.532.329.530.3玉 溪1636.820.720.820.133.531.732.5临 沧1502.421.321.321.134.632.730.8思 茅1302.121.721.721.334.331.531.2建 水1308.822.822.822.233.533.832.1文 山1271.622.422.621.733.933.132.3随着市场的需要和育种事业的发展，昆明春喜种苗经贸有限公司利用现代农业技术先后培育出一批耐热杂种一代大白菜良种供各农户选择种植，均为极早熟和早熟类型，生长期50－60天，它们能在月均温25－30℃条件下生长，生长速度快，可以在炎夏时节形成坚实叶球。计有：春喜牌“夏将军BC－1、2、3、4、5”、“热王A1、A2”和“优早45”等品种，能耐高温、耐高湿和耐多雨，抗病性优良，尤以春喜牌“夏将军BC－1”和“夏将军BC－2”两个品种性能优越，能抗35℃高温而深受广大菜农喜爱。春喜牌夏季大白菜栽培成功的关键是防病虫，主要措施是高畦栽培和综合防治病虫害：一、节令适宜播期为5月下旬至6月下旬，最晚不能晚于7月1日。二、选地与施肥 夏大白菜地应选在排灌方便、前茬是葱蒜类、小麦、豆类作物为最好，十字花科、瓜类、茄果类等蔬菜作前茬，病虫害较重。土质以肥力较高、富含有机质的壤土最为合适。夏大白菜长势弱，吸收能力差，要施足基肥，一般亩施充分腐熟有机肥5000公斤以上，过磷酸钙50公斤。三、种子处理和播种 播种前用“丰灵”30-60克拌白菜籽100克，拌后播种一亩，预防白菜软腐病。因白菜软腐病是夏白菜栽培中的一大敌，必须预防为主。采用半高垄栽培，垄距42厘米，沟深30厘米。条播，先在垄背中央划一条深1厘米的浅沟，均匀撒籽后，用锄平推一次，然后顺沟浇水，水量以浸透垄背为宜，不可大水漫灌。播后连浇2－3次水，以保全苗、幼苗健壮生长。四、田间管理 当幼苗长有2片真叶时，进行第一次间苗，苗距以不拥挤为原则，同时对断垄处进行补苗，苗4片真叶时进行第二次间苗，苗距以12 －15厘米为宜。在两次间苗间，喷洒一次72％农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000－4000倍液，预防白菜软腐病的发生。当7－8片叶时定苗，株距35－38厘米，亩留苗4000－4500株。此时为防白菜软腐病发生，再用农用硫酸链霉素液喷淋一次。为防除杂草和防止土壤板结，幼苗期要进行2－3次中耕除草。定苗后不蹲苗，要加强肥水管理，可追2－3次肥，每次施尿素20公斤，钾肥15公斤，追肥后应立即浇水，一般5－7天浇1次水，保持地表湿润。若遇雨，要根据雨量确定浇水次数。雨后要注意及时排水，当白菜进入包心初期进行第三次喷淋硫酸链霉素防软腐病。通过这三次喷施链霉素，可防止软腐病发生。夏季高温多雨，要注意雨后清沟、培土、排涝，及时排除沟内积水，以防沤根死苗。即使在夏季也会出现插花性干旱，由于高温蒸发量大，也应适时灌水，采用早浇、晚浇，浇后速撤沟中积水。接近收获期，适当控制浇水，以提高大白菜的远途运输品质。软腐病、霜霉病和病毒病是大白菜的三大病害。除了上述软腐病的综合防治技术，其余病虫害防治，请参阅《春播大白菜栽培技术》。五、收获 大白菜包心结束，外叶由绿变黄绿色时，要及时集中在7－10天收完，否则叶球会爆裂，降低商品价值。茄子高产栽培技术一、品种选择昆明春喜种苗经贸有限公司应用现代农业技术生产的春喜牌“茄杂一、二、三号”、“新茄杂一号”、“春喜十一号”、“春喜十四号”、“春喜十六号”、“春喜十八号”、“春喜十九号”、“建水紫长茄”、“春喜十七号”、“春喜03-1”、“春喜03-2”及代理北京普朗公司的“天龙一号”、“天龙二号”“天龙三号”等杂交一代长茄优良品种，具有抗灰霉病、耐绵疫、褐纹、黄萎病，早熟、优质等特性，比常规品种增产30－50％，亩产7000－8000公斤，适合云南及西南地区春秋季大面积栽培。二、育苗茄子在25－30℃发芽迅速，且发芽率高。温度愈低，发芽愈迟，低于15℃则不发芽。所以，生产上早熟茄子春播都采用温床播种，塑料薄膜保温育苗，床温以25℃为标准，撒播、条播或营养钵育苗均可，苗距以一寸为宜。亩用种籽30－40克，先用凉水拌湿种子，倒入70℃热水，边倒边搅，待降温至30℃，浸种16小时，保温25－30℃催芽6天；配制营养土，浇透底水，二月上、中旬播种，盖薄层细土，保湿3－4天出苗，此时应灌水使两片子叶展开，以后灌水不宜多，保持土壤湿润即可。为了使根不深扎，而易于移栽成活，植株2－3叶，在苗床作一次移植，第4叶时揭膜冷苗床培养锻炼。壮苗标准，苗龄60天以上，株高15厘米左右，6片叶，叶大而厚，叶色浓绿带紫，茎粗黑绿带紫，无锈根，全株无病虫害，无机械损伤的壮苗即可移植大田。三、定植早熟栽培时，为了增高地温使根系发育良好，1.2米开墒，以高墒为宜，沟深25－30厘米；秋栽为了保墒以低墒为宜，沟深15厘米，每亩适宜株数，早熟栽培和反季栽培分别为4000－2000株间。适宜定植期在云南依海拔和各地小气候的差异而略有不同。一般而言，因茄子喜好高温，应在当地栽完辣椒、番茄后再定植茄子。海拔3000米以上的中甸有效积温不足，不利于茄子高产；中海拔（1600－2400米）的地区，玉溪、楚雄早春增温较快，适宜四月中旬定植，丽江、昭通纬度偏北，早春增温较慢，适宜五月中旬定植，而大理、保山、昆明、宣威适宜四月下旬定植；海拔900－1600米地区适宜三月定植，临沧为下旬，思茅、文山为中旬，建水、潞西为上旬；海拔500米热区的景洪，适宜二月上旬定植。云南立体气候明显，建议各农户可根据所在地、州、市适宜定植期和相应海拔的提示作出合适定植期的选择，适时定植。四、施肥茄子生育期长，要经历春种、夏收和再生秋茄生长三个季节，需肥料最多。肥料的种类不同对茄子的品质甚有影响，施用豆饼、菜油饼和人粪尿可使茄肉质柔软，皮色鲜丽，而过多施用磷肥则使茄种籽多，品质劣，皮粗硬且色泽不佳。茄子对三要素的需要量以氮为最重要，钾次之，磷较少，每生产1000公斤茄子，需纯氮2.95公斤、P2O5 （有效磷） 0.63公斤、K2O（有效钾） 4.78公斤。所以，总施量为：亩施腐熟农家肥3000公斤、油枯50公斤、尿素20公斤、（N:P2O5:K2O=15:15:15）复合肥70－80公斤和浓人粪尿800公斤。施用方法为：1、底肥亩施腐熟农家肥3000公斤加油枯50公斤和复合肥15公斤深翻入土，土、肥混匀；2、追肥：茄子追肥次数较多，随追肥补给水份。为了促进幼苗早生快发，定植后5天每667平方米（1亩）用200公斤浓人粪尿分2－3次由稀到浓兑成清粪水浇施；定植后20天亩浇施复合肥5公斤；现蕾、开花时对肥水要求较严格，肥水不足会导致生长不良或落花落果，可结合培土亩施浓人粪尿300公斤加复合肥20公斤，10天后亩施复合肥10公斤，再过10天再施复合肥10公斤。以后，每采果2－3次（约10天），亩追施复合肥5公斤加尿素2公斤。五、整枝与摘芽茄子与一般作物不同，其开花结果不在叶腋，而在节间，每二片叶开一朵花，而且花下叶腋必分枝，分枝颇多；而主干下部枝条均为徒长枝，所结茄果因遮阴，色泽和品质都差，若留养下部枝条，足以影响上部高产枝条的发生，对结果有害无益。春喜牌六个杂交一代种均为中熟种，平均在第9叶出现初花（果），其上、下叶腋发生的枝条留下作侧枝，配上主枝形成三叉式整枝，其下所生腋芽宜全部及时摘除。留好三叉枝后，为了使下部通风透光，减少病害和促进上部尽快伸展迅速分枝，近根部的叶片应渐次摘除。这样，经过整枝的茄株，初生果有1个，二生果有2个，三生果有4个……其后结果数均按倍数增加。为了防止落花落果，当花瓣变紫或开花的当天，可用20－30ppm（百万分之二十至三十）的2,4－D蘸花，也可用40－55ppm（百万分之四十至五十五）的番茄灵喷花。这种方法，不仅方便，效果好，而且还不易产生药害。盛果期枝叶过多时，宜随时摘除上部老、黄、病叶和弱果，病虫果和不规则果，使整株通风透光，养分集中供应正常果，减少落花落果，达到优质高产的目的。六、采收一般定植后50－60天即可采收，延续采收40－60天。初生果因植株幼小，不宜让其充分长大，应早摘上市，否则妨碍二生果的生育。二生果以上宜适时采收，当果实充分长大，有光泽，近萼片的果皮变白或变淡紫色时，即可采收。盛果期每隔2－3天即可采收一次，如遇连阴雨天应适当提前采收，以免受病虫危害。果皮色泽在一天中以清晨最佳，午后最差，所以应在早晨采果，用剪刀剪断果柄，减少株体伤痕。茄果品质以柔嫩为贵，如采收过晚则果皮硬化，种子发达，果肉坚硬，品质变劣，影响商品价值。七、割茬再生栽培技术夏收完毕，进入秋分，老株休眠芽仍有再生能力，还有三成茄果产量潜力。再生栽培节省了育苗时间，善加管理，可使植株迅速进入结果期，延长产品器官的收获期。秋分前,离根部20－25厘米处割去老枝，割后及时浇水追肥，亩追浓人粪尿300公斤加尿素10公斤。几天后茎基部萌发出新枝，选留1－2个健壮新枝，将其余新枝去掉，20－25天后新枝开花，再20－25天茄子即可采收上市。 八、病虫害防治（禁用高残毒农药）1、茄子绵疫病、灰霉病（又称烂茄子）病症：真菌病害，借风雨和育苗传播，气温28－30℃，空气相对湿度85％以上的粘土地最易发病，危害叶、茎和果实，呈圆形水浸状褐色斑，茄果易脱落腐烂，绵疫病病斑上长白霉，灰霉病病斑上长灰霉。防治措施：实行3年以上轮作；选用“春喜牌”高抗灰霉病、耐绵疫病的紫长茄杂交一代种种植；加强田间管理，预防高温高湿；发病初期喷施64％杀毒矾或75％百菌清可湿性粉剂500倍液，或喷施50％扑海因，50％速克灵，70％甲基托布津800倍液防治。2、茄子黄萎病（又称半边疯或黑心病） 病症：真菌病害，气温和地温降至15℃以下借风雨或育苗传播易发病。病叶或整株的一侧、叶缘、叶脉黄化、黄萎，后期叶片变褐脱落，严重时全株掉叶，病茎和病根维管束变黑褐色。防治措施：实行4年以上菜田轮作；选用“春喜牌”紫长茄耐病品种种植；病田进行土壤消毒，亩用2公斤50％多菌灵可湿性粉剂兑水泼浇，用55℃温水浸种15分钟，或用种子重量0.2％的50％多菌灵拌种进行种子消毒；适时定植，加强田间管理，预防15℃左右的低温；喷施50％甲基托布津可湿性粉剂400倍液；用50％多菌灵可湿性粉剂5000倍液灌根，每株施药500克。3、茄子青枯病病症：细菌性病害，借雨水或苗床土传播，土温25℃以上，空气湿度80％以上时，在酸性土壤易发病，病叶浅绿色萎蔫，后期变褐枯焦，病茎的基部木质部变褐，髓部腐烂成空腔，潮湿时有乳白色粘液。防治措施：实行5年以上菜田轮作；对种子和床土进行消毒；调节土壤酸碱度,使其中性偏碱，亩施生石灰100公斤，深翻15厘米混匀；发病初喷施10％农用链霉素4000倍液，或喷琥胶肥酸铜可湿性粉剂5000倍液，上述药液也可灌根，每株灌药500克，10天灌1次，连灌3次。4、茄子病毒病病症：病毒病，由蚜虫、汁液及人工作业传播侵入伤口而发病。病叶呈花叶或皱叶，有紫褐色坯死斑，有的病叶呈轮点状坏死，严重时植株矮小、丛生。防治措施：对种子进行消毒，干种子在70℃条件下处理3天，或用10％磷酸三钠浸种半小时，再用清水洗净药液催芽播种；及时防治蚜虫和红蜘蛛。田间作业时，双手和工具要用肥皂水清洗，加强田间管理，预防高温干旱；在苗期和初花期用20％病毒A可湿性粉剂500倍液，或用1.5％植病灵乳剂1000倍液喷雾预防，每亩用药液50公斤。5、茄子的虫害主要害虫有28星瓢虫、红蜘蛛和地老虎。捕杀28星瓢虫成虫，喷施菊酯类药或300倍的功夫乳油防治幼虫。防治红蜘蛛，可喷施25％灭螨猛可湿性粉剂1000倍液，或喷施40％乐果乳油1000倍液。防治地老虎，可用堆青草法诱杀，或用毒饵毒土进行诱杀。辣椒高产栽培技术一、品种选择昆明春喜种苗经贸有限公司应用现代农业技术生产的春喜牌“皱皮辣椒”、“胜利尖椒”、“春喜尖椒”、“伉病一号”、“春喜一号”、“美国甜杂 ”等不同用途的最新杂交一代优良品种，杂种优势明显，具有早熟、抗病、优质、丰产的特性，亩产鲜椒3500－4500公斤，是云南及西南地区农户大面积种植的首选品种。二、育苗鉴于辣椒种子低于10℃不发芽，15℃发芽延时太长易引起霉变出苗不齐，春夏露地栽培最好选用温床育苗，因辣椒苗期生长发育速度慢，云南中海拔地区早熟栽培一般在十二月中旬至二月上旬播种。在辣椒病毒病较重的地区，种子用1％高锰酸钾溶液浸泡20－30分钟消毒，捞去浮在水面的秕籽，清水淘洗后放入55－60℃温水中不断搅拌，待水温降至30℃继续泡种6小时，以后在25－30℃温度下催芽，4－5天即可出芽。泡种同时，选取地势较高，背风向阳的肥沃地作苗床，床宽1.2－1.5米便于管理，床面撒一层腐熟猪粪渣，用200－250倍福尔马林液或50％多菌灵500倍液喷洒消毒，盖膜闷5－7天，即可撒播芽种。播种前用清水浇透苗床，芽种掺上细土搅拌均匀撒种，播后盖细土1厘米，盖好封严薄膜，傍晚还要加盖草席，以防夜温降至10℃以下，出苗前一般不通风，应使苗床保持较高温度，以利出苗，苗出齐后，适当通风降温，白天适温20－25℃，夜间16－18℃，以防秧苗徒长。晴天中午可揭膜间苗，并撒盖一层细干土护根降温。第一片真叶出现后，应减少通风量，适当提高床温，白天保持23－28℃，夜间16－20℃，不能低于15℃；2－3叶期为花芽分化期（约播后30天左右），应适当降温和提供短日照，以促进开花和结果节位降低，第二片真叶时追施0.1－0.2％的尿素水或10－20％的清粪水；三片真叶时加大通风量，并应用遮阳网使日照缩短至8－10小时，使幼苗受低温短日照锻炼，四片真叶前床面洒水分苗，床土按土与腐熟农家肥（忌用生粪）7:3比例混合并消毒，新床双株分苗，穴距8－10厘米见方，分苗后撒水盖膜，如中午秧苗萎蔫，可适当遮阴，缓苗后通风，白天保持23－28℃，夜间不低于15℃，定植前8－10天浇水切块，逐渐加大通风量，夜温可降至10－12℃，进行低温锻炼。培育适龄壮苗是辣椒早熟丰产的主要措施之一，要求秧苗根系多、洁白、茎粗壮、节间短、叶较大而厚，色深、不老化、不徒长、无病虫。三、整地与底肥种植辣椒的土地前作不能为茄科作物，最好为水稻田，进行水旱轮作是减少辣椒病害的最好途径。土地经深翻、细碎、晒白，1.3米南北向开墒，墒宽1米，沟宽深30厘米，深沟高窄墒有利于排灌水，故若墒太长中间要抽一条腰沟。墒中心纵理一条沟深施底肥，亩施腐熟农家肥3000公斤，复合肥50公斤和钙镁磷50公斤，施后盖土拉平墒面。四、定植当苗高10－15厘米，有6片真叶时，便可定植。定植前一天浇透苗床，定植时切砣带土移栽，每砣双苗。辣椒株形紧凑，合理密植潜力很大。密植还有利于植株早封行，使地表被覆盖遮阴，土温变化小，根系不易被曝晒，从而收到保根保棵、减轻病毒病的效果，因此应改稀植为合理密植，习惯亩栽2500－3000塘，可增加到亩栽4500塘。田间布局上，为了便于操作管理和更好地争取边际效应（空间多的边缘植株可以增加挂果和促进优质），宜每墒两行，行距60厘米，缩小塘距为25厘米。实行间作也有利于减轻病毒病等病害的发生，可和甘蓝、莴笋、架豆、甜脆玉米隔墒间作，或在甘蔗低沟套种。定植苗尽量优选脚矮、茎粗、节短、直立而不弯、叶色深绿的健壮苗，避免损伤根部，栽植深度以幼苗子叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水，或施用稀粪水（或1－2％尿素水），天晴或气温高时要连续浇几次缓苗水。安全定植期以日平均气温稳定通过15℃为界限，提前10－20天（日平均气温稳定通过13℃）定植须覆盖地膜以抵御倒春寒冷害。云南地形复杂，立体气候明显，可根据当地气温适时定植。附：辣椒安全定植期表地州市海 拔≥10℃安全定植期初日终日积温≥15℃中 甸3276.1米31/517/91388℃__ __丽 江2393.2米28/33/113519℃5月上旬大 理1990.5米21/220/114661℃4月上旬宣 威1983.5米24/32/113822℃4月中旬昭 通1949.5米13/419/103217℃4月下旬昆 明1891.5米3/319/114490℃4月上旬楚 雄1772.0米21/224/114941℃3月下旬保 山1653.5米23/229/114929℃4月上旬玉 溪1636.8米19/230/115105℃3月下旬临 沧1502.4米16/122/126080℃3月上旬思 茅1302.1米19/121/126296℃3月上旬建 水1308.8米1/217/126270℃2月下旬文 山1271.6米16/29/125779℃3月上旬潞 西913.8米__7107℃2月中下旬景 洪552.7米__7950℃全年可定植五、田间管理1、追肥辣椒是栽培时期较长的果菜，除应以肥效持久的有机肥为底肥外，在秧苗期要促使植株形成发达的根系和广大的叶面积，应追施稀薄的速效氮肥，现蕾期要增施磷钾肥，节制氮肥用量，防止徒长引起落花落果，初果结住确实后要重施一次肥，既供果实发育需要又促枝叶继续发展为后续开花结果准备条件，而且以后每结一批果实要追施一次肥料直至栽培结束。对辣椒不同用途的目的而言，以产菜椒为目的时，总体上应多施氮肥，使菜椒肥大多汁，而以产干椒为目的时，要注意增施磷钾肥以提高品质。定植后轻施苗肥：成活后每隔7天亩追施20－30％人粪尿1000公斤或复合肥5公斤，肥料可逐次加浓，不可偏施氮肥；花蕾期切忌氮肥过多，应稳施花蕾肥，适当增加磷肥，亩追施20－30％人粪尿1500公斤或尿素10－12公斤，普钙10公斤；花果期占辣椒全生育期一半以上，应重施花果肥，并做到氮磷钾配合：离植株8－10厘米打塘或开沟施，亩施30％人粪尿1500公斤，或复合肥15公斤，或尿素15公斤，普钙30公斤，硫酸钾15公斤，油枯20－25公斤，施后盖土，灌水以防烧根，或者兑水浇施；以后每采一次果，再根据挂果和土壤肥力情况酌施相应肥料，并结合根外追肥提高结果数和果实品质，亩喷施5‰尿素加2－3‰磷酸二氢钾液50－60公斤。2、灌水辣椒根系发达，叶小蒸腾少，无灌溉地也能承接雨水而有一定产量，但产量较低，为了达到高产，需注意灌水。种子发芽需较多水份；幼苗期需水较少，水份多将导致病害，定植后浇透定根水，此后见干浇水，开花前适当控水；花果期需要充足水份，必须灌水，灌水不能上墒，即灌即排，如雨水过多应及时排除。辣椒全生育过程应以土地见干见湿为原则。3、中耕、培土在大田生长前期，结合清除杂草，适时中耕3次，第一次定植成活后浅锄除草保墒；第二次深锄5－6厘米除草松土；苗高30厘米左右封行前深锄10厘米并培土护根。4、整枝和防止落花落果辣椒整枝同茄子，保留主干和2－3个侧枝，下部腋芽，一见发生，应全部抹除，以促进上部枝叶生长和开花结果。辣椒生长期间遇不良环境，如温度超过35℃或低于15℃，雨水过多或过分干旱，及氮肥过多，都易引起落花落果，生产上要注意改善管理条件，还可以应用生长调节剂防止落花落果，若遇温度不适，可用10－20ppm（百万分之10－20的浓度）的“2,4－D”涂花、蕾，或用氯苯氧乙酸或萘乙酸在开花前1－2天喷雾1－2次。还可用光呼吸抑制剂亚硫酸氢钠，亩用4－6克兑水喷雾，可显著提高早期产量。高温多雨过后，为促进第二次结果（恋秋生产）高峰，要及时浇水追肥，并剪掉内膛枝、老病残枝，使内膛通风透光，在3级以上分枝留2叶打尖，新长出的枝条留1果2叶打尖，摘除下部老病叶，同时再次培土，促发新根，喷施2‰的尿素、磷酸二氢钾或白糖水等面肥。六、病虫害防治（禁用高残毒农药）1、辣椒疫病病症：真菌病害，空气相对湿度90％以上借助雨水或育苗发病。危害叶、茎和果实，病叶呈暗褐色圆斑，边缘黄绿色；病茎有水浸斑，后扩展成黑褐条斑，茎、枝病部易缢缩折倒；病果蒂部有水浸暗绿斑，潮湿时长出白霉，呈褐色腐烂，干燥后成褐色僵果。防治措施：实行3年以上轮作；对种子消毒，即用52℃热水浸种30分钟，加强田间管理，预防高温高湿，大棚内亩用300克45％百菌清烟剂熏治；露地亩用1公斤5％百菌清粉尘喷粉，或喷施25％瑞毒霉可湿性粉剂750倍液60公斤，或喷64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液60公斤。2、辣椒叶枯病（又称灰斑病）病症：真菌病害。在气温24℃以上，空气相对湿度大于85％时，借气流和雨水传播，氮过量田易发病。病叶呈褐色小斑点，逐渐发展成灰褐色圆斑，干燥时病斑穿孔脱落。病茎有灰褐色椭圆斑。防治措施：实行3年以上轮作；种子消毒、田间管理同疫病；喷施64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或喷施1:1:200波尔多液，亩用药液60公斤；为了提高抗病性，要控制氮肥，增磷、钾肥，或喷施600倍液植宝素。3、青椒炭疽病病症：真菌病害。当气温15－30℃，空气相对湿度90%以上时，借助风雨、作业和育苗传播。病叶有水浸状褐色圆斑，病斑上轮生小黑点，病果有水浸状褐色圆斑，病斑逐渐凸起，呈灰褐色同心轮纹斑，轮纹上有小黑点，潮湿时分泌出红色粘稠物，病时呈半软腐状，干缩后病斑呈膜状破裂，果柄上有褐色凹陷斑，易干缩开裂。防治措施：实行3年以上轮作；用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种60分钟对种子消毒，喷施80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或喷施50％多菌灵可湿性粉剂100倍液，亩用药液60公斤防治。4、辣椒枯萎病病症：真菌病害。当气温24－28℃，土壤湿度大时，借助风雨和育苗传播，危害叶、茎和根，病株下部叶逐渐萎蔫脱落，上部叶萎蔫，病茎茎部呈水浸状腐烂，病根部皮层水浸状软腐，木质部变暗褐色，潮湿时生有蓝绿色霉状物。防治措施：实行3年轮作；喷施50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，亩用60公斤，用DT可湿性粉剂400倍液灌根，每穴用药液500克。5、辣椒疮痂病病症：细菌性病害。当气温27－30℃空气相对湿度大于80％时，借助雨水，昆虫传播流行。病叶有黄褐色水渍状轮纹，病斑呈凸起的疮痂状；茎有水浸状条斑，后期木栓化纵裂成疮痂；病果上有突起圆形墨绿色斑，后期干腐呈疮痂状。防治措施：实行3年轮作。用52℃水浸种30分钟对种子进行消毒；喷施72％硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液，或喷施77％可杀得可湿性粉剂400倍液，也可喷施4000倍液新植霉素，每亩用药液60公斤防治。6、辣椒软腐病病症：细菌性病害。在气温25－30℃，空气相对湿度90％以上的阴雨天，借助雨水、灌溉和昆虫传播流行。病果有水浸状暗绿色斑，后期果皮变白，果肉呈褐色，腐烂并有臭味，干燥时果实干缩挂在枝条上。防治措施：实行3年以上轮作；防治同疮痂病。7、辣椒病毒病病症：病毒病害。在气温20℃以上，空气干旱，借助昆虫和作业传播。病叶淡绿色，叶面凸凹不平，叶脉起皱，有的叶片呈线形蕨叶状或呈花叶形，并有落叶现象；病枝有褐绿色条斑，枯顶，株矮，有丛生根，并易引起落花落果。防治措施：用10％磷酸三钠液浸种30分钟对种子消毒；喷施20％病毒A可湿性粉剂500倍液，或喷施1.5％植病灵乳剂1000倍液，或喷施200倍液的抗毒剂1号，亩用药液60公斤防治。8、辣椒虫害辣椒虫害主要有小地老虎和蚜虫，防治措施请参照茄子虫害防治。虫害：有蚜虫、蓟马和地老虎。[防治]：蚜虫和蓟马防治，可喷75％乐果乳剂1000倍液。防治地老虎，可用青草堆诱杀，也可浇灌90％敌百虫800倍液。番茄高产栽培技术一、品种选择昆明春喜种苗经贸有限公司有自封顶大红果类型“宝岛巨星”、“红富士”、“大红富士”、“上海903”等；无限粉果类型“野奇”、“万能红粉”等；无限中红果特耐运类型“万能耐运”“盖世郎”等品种，均为高抗病、适应性强、喜大肥大水，可在保护地和露地栽培。“宝岛巨星”、“红富士”、“大红富士”等亩产6500－11000公斤，“万能耐运”、“盖世郎”可采10－15台果，亩产高达15000公斤，其余品种亩产5500－8500公斤，耐贮运、口味佳，高产高效明显。二、育苗、定植期与生产季节育苗技术请参照辣椒育苗技术，唯芽种播入苗床后床温可比辣椒幼苗适温稍降低3－4℃为宜，以防止徒长苗，请各种植户育苗时认真对待实施。 三、定植1、整地施肥番茄整地前，亩施腐熟农家肥5000公斤、普通过磷酸钙50公斤、硫酸钾15公斤，深翻30厘米，1.2米开墒，沟深30厘米，沟宽25－30厘米，墒中间留出一条水沟。 2、定植密度和方法种植密度应根据生长习性、品种、土壤肥力、整枝方式等因地制宜，灵活掌握。搭架条件下，无限生长型单杆整枝的亩定植2500－2800株，无限生长型双杆整枝的亩定植2000株，自封顶型则应亩定植4000－5000株。不搭架条件下，无限生长型亩定植1200－1500株，自封顶型亩定植1500－2000株。为了高产高效，充分发挥良种的丰产潜力，请各农户务必采用搭架种植（单架、人字架或四脚架任选其一），每墒定植双行。定植深度以覆土至子叶下为宜，徒长苗一般可采用斜卧定植，以促生不定根，使苗复壮，以防生长过旺倒伏或折断。早春定植往往容易遭遇倒春寒低温冷害。提高地温可采用地膜覆盖或低沟种植；地膜覆盖定植，在地膜上以50×30厘米的行株距定点打孔定植带土砣的壮秧，浇水后用细土封严撕开的地膜孔，也可以干栽定植苗，细土封孔，然后沿膜下墒中间的水沟洇水透苗。缓苗前地膜栽培要保温保湿少放风，白天控温在25－30℃，夜间保持15－20℃。5－7天后，心叶长出，新根出现，证明已缓苗。这时，要通过放风降温降湿蹲苗，白天控温在20－25℃，夜间保持在10－15℃。露地宜采用浅中耕蹲苗，半个月蹲苗结束。四、田间管理1、中耕除草番茄定植成活以后，杂草也随之萌发滋生，与番茄争夺水、肥、阳光，同时也是隐藏和传播病虫的场所，必须经常中耕；即使杂草不多，由于经常浇水或下雨后土壤板结，也必须中耕松土；上架以前应在行间深中耕，上架后浅中耕，结合壅土促生不定根防止倒伏。2、灌水番茄需水较多，但又忌湿，整个生长期要求见干见湿。定植成活后要保持土壤湿润；结果后需水量大，要注意适时灌水，秋初和春末气温高，日照强烈，应早晚浇水，先放水进沟，再浇水上墒，浇完后即应撤水，不要让水上墒，造成土壤板结、降低地温。冬季遇骤冷或下霜前，应充分灌水防冻。3、追肥在施足基肥的基础上，一般每亩（667平方米）高产番茄需用总追肥量为：尿素40－50公斤加硫酸钾70公斤，或复合肥100公斤加硫酸钾30公斤。具体追施方法：（1）定植后7－10天，每亩追施10－15％人粪尿1000－1200公斤，或尿素5公斤兑水浇施；（2）当第一台果实开始膨大时追第二次肥，亩追施复合肥20－30公斤；（3）当第一台果成熟第二台果半大时追第三次肥，亩追施复合肥30－40公斤、硫酸钾15－20公斤，如能亩追施油枯30公斤效果会更好，追肥后适当培土并灌水；（4）以后视生长情况在采收期适当追肥，每隔半月左右亩用复合肥10－15公斤加尿素3－4公斤追施一次，盛果期可用2％普通过磷酸钙或0.2％磷酸二氢钾溶液进行3－4次根外追肥。4、搭架引蔓当番茄株高30厘米左右即应搭架。搭架后用稻草或塑料线捆扎茎蔓牵引上架，注意捆扎时不宜过紧以防茎蔓受伤妨碍生长。5、整枝打杈、封顶打叶番茄侧枝多，易造成荫蔽和颓耗养分，整枝就是人为干预控制侧枝生长，使茎叶生长与果实发育保持平衡，常用的整枝法为：（1）单杆式整枝。每株只留一条主茎，其余侧枝全部摘除，使养分集中供给主茎，果实大，此法适于肥水充足、密植条件下采用；（2）一杆半整枝。在单杆整枝基础上，保留主杆第一花序下面的一个侧枝，结1－2台果后摘心，此法能提高早期产量；（3）双杆整枝。保留主茎，再留一条第一花序下叶腋抽生的侧枝，任其生长形成双杆，其余侧枝全部摘除，此法应适当放宽株行距，或者在肥力不足、亩株数不足及缺塘时可采用此法。自封顶型的番茄不宜采用单双杆整枝，但也不能任其自由生长，应将过密侧枝摘除。如前述侧根与侧枝的发生有同伸关系，为了使侧根能顺利发生与伸展，侧枝不宜过早摘除，应在侧芽长至7－8厘米时摘除。整枝以晴天为好，有利于伤口愈合，对于带病植株要防止接触传染。封顶是控制单株结果数、提高果实品质的有效措施，无限生长型的品种在5－6个花序出现后进行封顶，使植株不再伸长，养分集中供应果实。封顶时应保留顶部两片功能叶，供给下层果实养分。番茄生长后期，枝叶繁茂，通风透光不良，容易导致病害，应及时疏除下部老叶、黄叶、病叶和密叶。6、防止落花落果番茄每一朵小花梗上有一环状节，在生育过程中过冷、过热或过湿，胚珠未能达到受精目的，或养分、水分不足，或受病虫及其它损害，此环节均能产生一种能溶解细胞间层的酵素而使环节处发生离层，引起落花落果。除了注意各项栽培技术的贯彻实施外，还可用生长调节剂处理，使离层不能形成。在气温低于15℃时可用百万分之15－20的“2,4－D”溶液在花朵半开时浸花，浸后立即取出；或用毛笔把该药液涂在刚开或半开的花柄或柱头上。处理后遇雨应重复处理一次才有效。注意该药液不可沾染茎叶，尤以幼嫩生长点最易受药害，使其狭缩弯曲而成畸形。该药液对生育不良引起的落花落果无效，只有用改进栽培技术来防止。番茄一个花序的花，少则3－7朵，多则达30－40朵，为了使番茄提高商品价值，即能长大又均匀，有必要疏花疏果。每一个花序，大果种宜留2个，中果种宜留3－4个，小果种则任其自然结果。一般在一个花序中，先开的花所结的果比迟开的大，故应先摘除迟迟未开的花蕾；但是，早春较低温度下所生的花，其子房由多心皮组合，常为畸形果，因而早熟栽培时第一、二花序的第一朵花花柱多呈带状、子房不圆整多棱沟或褶壁、萼片数多，俗称“霸王花”或 “畸形花”，应予摘除而以留2－3花为宜。疏花时应比预定结果数多留花，待成果时再选留正而大的果，余果再行疏除。五、成熟采收番茄从开花到果实成熟，早熟种约40－50天，中晚熟种约50－60天。番茄成熟过程要经过绿熟、变色、红熟、完熟四个时期。为了减轻多层花序开花结果对茎叶的负担、延缓衰老、提早上市，提高早期产量，可在绿熟期采收后催熟。另外，早春或晚秋当温度低于16℃或高于28℃，番茄也着色不良。绿熟番茄的催熟，可用乙烯利2000－3000ppm（百万分之2000－3000）喷果实，然后放入25－30℃室内3－4天，八成果实红熟即可上市。也可用1000ppm的药液直接涂在绿熟果面上，花工虽大效果更好。此法适用于大批量生产远运外销的绿熟果及变色果。供应本地市场可在红熟期采收。六、病虫害防治（禁用高残毒农药）1、番茄生理病害（1）裂果：以果蒂为中心呈放,射状开裂或环状开裂，有的从花痕部条状开裂。防治措施：选择不易裂果的品种，预防结果后期干湿不匀。如在长期高温干旱时突然浇大水或遇大雨，就会产生裂果，可喷0.2％氯化钙或0.1％硫酸锌，以缓解症状。（2）芽枯：幼芽萎蔫枯死，在芽枯处形成条形或丫形裂缝，逐渐呈褐色干缩。防治措施：生产中预防高温干旱；喷叶面肥，增强植株抗性。（3）脐腐：又称蒂腐、顶腐、黑膏药。果脐部水浸状，后期变褐凹陷，有的果肉和筋变黑褐色，潮湿时有黑色霉状物。防治措施：在果实膨大期不能缺水、缺钙、硼，土壤中施用钙、硼肥，发病初期可喷0.1％普通过磷酸钙或氯化钙，以缓解症状。2、番茄轮纹病病症：真菌病害。在气温25℃左右、相对湿度70％以上时，借助气流、雨水和引种移苗传播流行。病叶有黄色晕环状同心轮纹斑，病斑在叶脉处受限制呈多角形，表面生毛状物；病茎在分枝处产生黑褐色椭圆斑，有黑霉；花萼染病后呈椭圆形凹陷黑斑，果实病斑椭圆形，有同心轮纹的黑色硬斑，后期果实开裂。防治措施：同茄子疫病。3、番茄晚疫病（同茄子绵疫病）。4、番茄青枯病）（同茄子青枯病）。5、番茄病毒病（同茄子病毒病）。6、番茄叶霉病：病症：真菌病害。当气温20℃左右、相对湿度在90％以上时，借助引种育苗传播发病。病叶有椭圆形淡黄色斑，叶背有白霉，继续发展叶两面有黑霉，叶片卷曲并呈黄褐色干枯；病茎有梭形黄褐斑，有黑霉；病花有淡黄病斑，并有黑霉；病果表面有黑色圆形凹陷硬斑。防治措施：加强田间管理，实行膜下暗灌，增加光照，预防高湿低温；实行3年以上轮作；选用抗病品种，并进行52℃搅拌烫种30分钟消毒；发病初期，可亩用1公斤10％敌托粉尘或7％叶霉净粉尘喷粉，或用2％武夷霉素（BO－10）水剂150倍液喷雾。7、番茄溃疡病（又称鸟眼病）病症：细菌性病害。在温暖潮湿、结露多雨环境中，借助引种、育苗及雨水传病。病叶似缺水状卷缩，有的植株一侧叶片凋萎；病茎的髓部变褐腐烂，或在茎部开裂长出不定根，潮湿时有白色浓状物溢出；病果有稍突起的圆斑，其边缘为白色，中央褐色似鸟眼，后期果肉腐烂，并使种子带菌，有的幼果染病皱缩停止生长。防治措施：种子消毒和药剂防治同青枯病。8、虫害防治番茄主要害虫有蚜虫和斑潜蝇。蚜虫防治措施：可挂银色薄膜驱蚜；也可用涂黄色机油板诱杀；可用乐果乳油或劈蚜雾防治；田间管理上，要预防高温干旱。斑潜蝇防治措施：斑潜蝇可危害多种蔬菜，所以蔬菜茬口的田园清理要彻底；药剂防治可用绿菜宝1000倍液喷雾，亩用药液70公斤。甜、糯玉米高产栽培技术一、品种选择昆明春喜种苗经贸有限公司现有应用现代农业技术生产的春喜牌糯玉米“ 甜糯菜玉米”、“糯鲜早 ”、“五彩玉米 ”、“晶晶乐”、“甜糯888 ”和春喜牌甜玉米“云超甜一号”等不同性质、不同用途的最新杂交一代优良品种，杂种优势明显，具有早熟、抗病、优质、丰产的特性，是云南及西南地区农户大面积种植的首选品种。 二、栽培季节甜、糯玉米的播种温度下限为10－12℃。育苗定植，必须在日平均气温稳定通过15℃，提前定植必须覆盖地膜。在昆明地区，春夏玉米是主要饲用作物，面积大，分布广，下至平原，上至丘陵高山，遍布全区域。由于面积大，要求达到高产，而且一般水利条件较差，只有进入雨季才大面积播种和移栽。江苏、安徽位于淮河流域的中北部地区春秋少雨；长江上游的四川、重庆1～3月月雨量小于23毫米；贵州高原1～3月月雨量小于33.2毫米；云南1～4月为干季，月雨量小于20毫米。这些区域须待进入雨季才大面积播种，为了避免甜、糯玉米的直感现象保证品质，上述区域在有水浇条件的地区，可在日平均温度达15℃时定植，定植苗须提前20天营养钵温棚育苗。江苏、安徽南，长江中下游平原，江南广大地区和两广，春雨和春温同步迅速上升，极少春旱，可在饲用玉米播种前20天营养钵温棚育苗，日平均气温12℃以上时地膜覆盖移栽定植，浇足缓苗水，日平均气温15℃以上时引苗出膜，盖严膜孔。夏秋玉米和冬春玉米以抽穗扬花期日平均气温大于18℃小于35℃为原则制定播期。要注意，冬玉米生长量比正季玉米小，种植密度要相应提高三分之一，冬春玉米生长期一般比正季延长20～25天。为了能均衡供应，应充分利用云南的立体气候优势，做到四季栽培，周年供应。春夏栽培，海拔1200－2000米地区可在2－4月盖膜播种，5－7月采收；夏秋栽培，在6－7月播种，8－10月采收，此中海拔区域一年可种植两茬，海拔1800米的通海蔬菜主产区，在菜墒边隔墒间种两行甜糯玉米，亩栽1000株，蔬菜产量不变，亩产青玉米500公斤以上；海拔800－1200米地区，宿根蔗套种甜、糯玉米，1月上中旬或2月底3月初播种，4月底5月初至5月下旬采收，或10月中旬至11月中旬盖地膜播种，3月初至4月下旬采收；低热河谷区域，9月底10月初播种，春节前亩采收带苞甜、糯玉米2000公斤。目前，冬春玉米栽培已扩展到海拔1400米以下地区，覆盖地膜均可种植，一般亩产300～800公斤净鲜穗。北纬24°以南，海拔1000米以下河谷，年均温19℃以上，一月最低温度5℃以上，凡可种植胡椒、橡胶、香蕉的地方都可露地播种玉米。淮河平原的江苏、安徽春夏茬宜三月中旬温棚育苗，四月初地膜定植；夏秋茬于七月下旬露地遮阳育苗，八月上旬末定植。长江中下游平原，中游春夏茬宜三月十日温棚育苗，三月底地膜定植；夏秋茬七月下旬遮阳育苗，八月上旬末定植。下游春夏茬三月二十日温棚育苗，四月上旬末地膜定植；夏秋茬七月下旬遮阳育苗，八月上旬末定植。江南丘陵春夏茬宜于三月十日温棚育苗，三月底地膜定植；夏秋茬于八月中旬遮阳育苗，九月初定植。南岭南。福建，春夏茬宜于二月二十日温棚育苗，三月十日地膜定植；七月下旬遮阳育苗，八月上中旬定植。两广南，春夏茬宜于一月中旬至二月中旬地膜直播，二月上旬至三月上旬末破膜引苗，四月中下旬至五月中旬采收；夏秋茬八月中下旬遮阳育苗，九月上旬定植，十一月采收；秋冬茬宜于晚稻收后九月底十月上中旬直播、移栽定植，春节前后采收；冬春茬宜于十二月地膜直播，二月中旬适时施用穗肥，三月中旬抽穗扬花，四月初采收。长江上游成都平原春夏茬宜于三月初温棚育苗，三月二十日地膜定植；夏秋茬七月上、中旬遮阳育苗，八月上旬定植。贵州高原海拔1000～1300米地区，春夏茬于三月中旬地膜直播，六月中下旬采收；夏秋茬于六月中旬异地块育苗，前茬起身后立即定植，十月采收。三、育苗甜、糯玉米籽粒甜脆，老鼠喜欢刨食，加上甜糯玉米种子顶土能力差，往往缺塘较多，再加上种子价位较高，成本上升，早春低温不能提前直播等，所以应积极提倡育苗移栽。各地可在当地玉米出苗前25－30天育苗，早春选择背风向阳地块，用8×8厘米塑料袋、钵装营养土育苗，每袋、钵浇透水后播1－2粒种子，盖细土1厘米，盖松毛、稻草或薄膜保温保湿，适时喷水，3－4叶带土定植。 四、选地、整地和定植应选土层深厚的壤土或沙壤土种植。为了防止异种传粉的直感现象，保证甜、糯玉米品质，应在时间和空间上与粮饲玉米进行隔离，空间隔离以300米内不种粮饲玉米为宜，在空间隔离不允许时，应与周围玉米花期错开30（春）－20（夏）天播种。玉米为深耕性作物，应深翻炕垄，施足底肥，重视磷、钾肥施用，以提高产量和品质，亩施农家肥3000－4000公斤，外加三元复合肥30－40公斤作底肥。春喜牌甜、糯玉米拟每亩定植4000株左右。定植时叶展方向定向行间，有利于通风透光，是近十多年来玉米大面积生产的一项简便有效的定向移植实用技术。打塘定植，间套种株行距为30×40厘米；净种时以宽窄行较好，宽行距70－80厘米，窄行距40厘米，株距20－25厘米，农户称之为双龙出海。定植后浇透定根水，三天后浇一次缓苗水。五、田间管理甜、糯玉米生长期短（75－85天），需肥量大，应适时追肥。缓苗后7天内用清粪水或亩施尿素5－10公斤兑水浇施提苗肥；7－10叶期重施穗肥，亩施尿素15－20公斤、普钙20公斤和硫酸钾10公斤，同时大培土，以提高肥效，防止倒伏，培土后灌水；抽穗前视长势情况可再酌施一次同样肥料，追肥同时结合灌水。雨季随时注意排涝。甜、糯玉米部份植株会发生分蘖，这些分蘖基本上不能形成果穗而徒耗养分，还影响通风透光，一经发现应及时除去。甜、糯玉米为风媒作物，为了提高受精结实率，减少秃尖度，在天花抽出开花期间应进行人工辅助授粉，方法为：每天上午9时至11时，两个人沿行间牵引长绳摇动天花散粉，逐行进行，坚持人工辅助授粉3－5天。一般在甜糯玉米吐丝22－25天，花丝变黑褐色，果穗向外倾斜为采收适期，要适时采收才能味甜可口，皮薄籽嫩。为了促进第二果穗提前3－5天吐丝，增加授粉机会，增强吸肥竞争力，提高第二果穗率（双苞率）和结实率减少秃尖度，在第一果穗抽丝始期深剪第二果穗苞叶，深度为3－5厘米，这样，第二果穗吐丝时就有花粉授精了。六、防治病虫甜、糯玉米的病害有大斑病、小斑病、锈病等，可用40％稻瘟净600－800倍液或73％百菌清粉剂500－800倍液或25％粉锈灵可湿性粉剂800倍液防治。苗期有地老虎、蝼蛄、蛴螬等地下害虫危害，造成缺苗断垄，播前可用药剂处理土壤及种子，或用毒饵诱杀。玉米螟危害茎叶和果穗，可用2.5％溴氢菊酯（敌杀死）2000－3000倍或1.5％辛硫磷作成颗粒剂放入喇叭口（天花抽出前的最后一片心叶内）毒杀。西葫芦高产栽培技术一、品种选择昆明春喜种苗经贸有限公司采用现代农业技术生产的抗病、耐寒、高产西葫芦“春喜早冠”、“美国极早王”、“绿宝玉”、“高峰西葫芦”、“巨生西葫芦”、“一号杂交瓜”等杂交一代品种。前两个品种播后六周可收嫩瓜，为极早熟类型。无蔓矮生型，瓜浅绿色。雌花多，瓜码密，适宜小拱棚保护地栽培，亩产6000公斤以上。适宜密植，行距60厘米，株距50厘米，亩栽2200株。后三个品种播后七周可采收嫩瓜，为早熟类型。无蔓矮生型，瓜深绿色有斑点，第4、5节着生第一雌花，瓜码密，座果率高，适于早春拱棚及露地栽培，亩产5000－8000公斤。适宜株行距为50×65－70厘米，每亩定植1900－2000株。二、适宜播期、定植期露地栽培，直播以各地日平均气温稳定通过13℃为安全播种期，育苗定植以各地日平均气温稳定通过15℃为安全定植期。附：云南省各地西葫芦露地安全播种定植表地州市海 拔（m）≥10℃安全播种期安全定植期初 日终 日积 温≥13℃≥15℃中 甸3276.131/517/91388℃6月中下旬__ __丽 江2393.228/33/113519℃4月中旬5月上旬大 理1990.521/220/114661℃3月中旬4月上旬宣 威1983.524/32/113822℃3月下旬4月中旬昭 通1949.513/419/103217℃4月中旬4月下旬昆 明1891.53/319/114490℃3月中旬4月上旬楚 雄1772.021/224/114941℃3月上中旬3月下旬保 山1653.523/229/114929℃3月中旬4月上旬玉 溪1636.819/230/115105℃3月上中旬3月下旬临 沧1502.416/122/126080℃2月中旬3月上旬思 茅1302.119/121/126296℃2月中旬3月上旬建 水1308.81/217/126270℃2月中旬2月下旬文 山1271.616/29/125779℃2月中旬3月上旬潞 西913.8_ _7107℃2月上旬2月中下旬景 洪552.7_ _7950℃12月12月三、育苗保护地定植，12月上旬育苗，苗龄15－20天，露地定植1－2月育苗苗龄30天，应在保护地育苗。播种前用温汤浸种，倒入50－55℃热水搅拌15分钟，在室温下浸泡8－10小时，搓洗干净后在25－30℃条件下保温保湿催芽，每天淘洗三次，两天即可发芽。配制苗床土，用田园土6份和腐熟厩粪4份，过筛后均匀混合，每立方米床土加入过筛鸡粪15公斤和复合肥5公斤，均匀混合，或装入营养袋，或在苗床上铺上10公分厚，浇透温水，划好10×10厘米营养土方。播种时，每袋或每方放上一粒发牙种子，种子必须平放，然后盖细土2厘米，盖地膜和拱棚膜。平播种子出苗时易于脱壳，凡不能及时脱壳的瓜苗，子叶弯曲或畸形，造成心叶呼吸障碍，延迟成苗，成苗后子叶附近簇生小桠枝，使瓜蔓生长势受到削弱，初生瓜易化瓜凋落。出苗前保持床土温15－18℃，保持气温在28℃，3－5天可以出苗。出苗后揭地膜降温，拱棚内温度控制在20－25℃，若发现未脱壳戴帽苗，用人工摘壳。为防止徒长，夜温可控制在15℃，定植前5－7天，可降至7－8℃，以锻炼瓜秧的抗逆性。瓜秧第二片真叶出现时，上午九时前及下午五时后用草席或遮阳网遮光，使每日日照时数为8小时，或2－3叶期各加喷40％乙烯利2500倍液一次，促进雌花分化。保护地育苗期间应少浇水或不浇水。四至五叶期带土移栽定植。四、定植和管理前作收后应及早深翻或挖塘，亩施腐熟优质农家肥3000公斤以上，普钙50公斤、硫酸钾20公斤作底肥，双行植可对空打塘，依品种不同，定植密度以每亩1100塘双苗或2200塘单苗酌定，带土移栽，浇定根水，保温保湿缓苗。直播栽培提倡间套白菜、莴笋，以提高土地利用率。西葫芦成熟早，采收期长，产量高，需肥量大，定植成活后即可用1:10至1:5逐渐加浓的清粪水每5－7天浇一次，或距根15厘米开沟亩施尿素15公斤盖土浇水。冬后严格控制水量，不浇清水。打春后浇一次水，浇一次肥，2－3天一次，清粪水浓度逐渐加大到1:3－4，中后期增施一次磷肥防止早衰，或相应亩兑水浇施尿素15公斤，使土壤一直保持湿润。五、落果与预防矮生西葫芦单株叶不足40个，一般开花数十朵，却只结几个瓜，原因有三：长势过弱，已结果营养不良而凋落；吸氮过度，茎叶生长过旺，果长到半大营养不良而凋落；不受精，子房不发育，花后2－3天凋落。针对以上原因，采取对策为：1、选中上等肥力地、增施肥料，改善植株营养；2、注意适当控制氮肥用量，增施磷钾肥，协调植株营养；3、西葫芦雌雄异花，虫媒传粉，早春低温昆虫传粉不足，往往受精不良，需要进行人工辅助授粉，可于每天早晨露水未干（花粉成熟，受粉座果率高）时用毛笔取雄花花粉置于雌花柱头上，或取雄花撕去花瓣，直接用雄蕊涂于雌花柱头，一经人工授粉，结果数可增加一倍，单瓜重可增加27％。为了保花保果，在花期可用20－30ppm（百万分之20－30浓度）2,4－D加入0.2％速克灵或0.1％甲霉灵（兼防灰霉病）1公斤装入小喷雾器喷花。六、防治病虫早瓜的病害主要是白粉病，可用1000倍液的粉锈灵或700倍的托布津7天一次共喷3－5次。害虫有黄守瓜和蚜虫。黄守瓜防治措施：在露水未干时人工捕杀成虫；在瓜苗周围土面撒一层糠麸防止成虫产卵；用90％敌百虫1000倍液喷杀成虫，或2000倍液浇瓜根杀死幼虫。蚜虫防治措施：每亩用60公斤50％辟蚜雾2000倍液防治。另外，还可用银灰色物品驱蚜，或用黄色物品诱蚜。春喜牌莴笋高产栽培技术一、品种选择昆明春喜种苗经贸有限公司应用现代农业技术选育而成的春喜牌系列莴笋良种有适于春、夏、秋、冬播种的圆、尖叶类型”品种几十个供种植户根据不同习惯，不同种植时期选择种植。二、育苗莴笋可以直播也可以育苗移栽，为了培育壮苗，提倡育苗移栽。莴笋属菊科作物，种子细小，必须精细整理苗床，做到土细、肥足、墒平、浇足底水，撒播或条播，每66平方米苗床播精选种子50－75克移栽666平方米大田，播后覆盖细肥土0.5－0.8厘米，盖塑料薄膜或草帘保湿，膜内温度控制在15－20℃，3－5天即可出苗，苗齐后及时间苗，保持3－4厘米株距，注意保持苗期湿润，以培养壮苗。在最适温度条件下，30天育苗期苗龄达5－6叶时即可定植，育苗期若不能保持最适温度，育苗时间可能延长至45天或60天。夏莴笋选用尖叶泰国绿皮香莴笋，3－7月播种，6－10月采收；春莴笋9－10月播种，2－4月采收，秋冬莴笋8－9月播种，11月至次年2月采收，可选用春喜牌适宜品种播种。三、定植及密度露地越冬的地区，以冬前定植为宜，其根系发育好，次春生长快，上市早，产量高，若越冬莴笋定植太晚，土温气温均低，返青成活慢，弱苗死苗较多。定植深度以不埋没心叶为宜。起苗时保留5厘米直根即可，主根太长，栽时易弯，缓苗慢，新根也长不好。定植密度以每亩4000株为宜，行距稍宽株距稍窄便于管理，株行距为35×45厘米。大田期注意除草、松土。四、田间管理莴笋前期叶片生长占优势，尤其是越冬栽培，前期不需过多水分，要少浇水，多中耕，控水蹲苗，促使根系发达，缓苗后施一次清粪水保墒升温扩大叶面积，为茎的肥大积累营养物质。叶片增多呈莲座状，茎部肥大加速，心叶与莲座叶平头时，应充分浇水，重施速效氮、钾肥，除亩施农肥4000公斤外，此时应亩施入20公斤复合肥加10公斤尿素，兑水浇施，或施浓粪水，同时培土护根。以后注意充分浇水并看苗追施粪水。莴笋是以肥大的嫩茎为产品器官的蔬菜，生产上常因管理不善而发生嫩茎徒长和早期抽苔现象，影响产量和品质。这种现象农民称为“窜”；肥力不足，浇水过多，形成“涝窜”、“瘦窜”；干旱和高温，嫩茎细弱，茎皮粗厚茎肉品质下降，形成“旱窜”。所以还要注意瘦地多施肥、涝地要排水、干旱要灌溉。一旦有“窜”的迹象，过去农民采用浓粪水浇心叶，抑制顶端生长，现在可以在嫩茎膨大期用0.5－1.0‰的青鲜素，或0.6－1.0％的矮壮素对莴笋叶面喷雾2－3次，能有效防止“窜”苔并增加产量。莴笋个别发杈现象，其原因为：（1）偏施氮肥（单施尿素、人粪尿）；（2）后期集中追肥；（3）受机械损伤所致。解决方法：（1）增施磷钾肥（叶子封行前，穴施三元复合肥）；（2）注意前期追肥（出苗－莲座－小开盘）；（3）封行后可叶面追肥2次补充磷钾肥，每次亩用磷酸二氢钾50－70克兑水50公斤、在不下雨阴天或傍晚6点左右进行喷雾。五、病虫害防治莴笋霜霉病[病症]：真菌病害，莴笋盘梗霉专性寄生。以成株发病为重，主要危害叶片，近地叶片先发病，病叶上产生浅黄色近圆形或多角形斑，多角形斑居多，潮湿时叶背长白霉，后期病斑变黄褐色，多个病斑连成一片使叶片干枯。病菌可在种子、土壤和病株越冬，在低温高湿条件下借助气流、雨水、灌溉和昆虫传播发病，田间密度大，排水不良，地面潮湿，往往病重。[防治]：选用以上春喜牌抗病良种；以种子重量3－4‰的30％瑞毒霉拌种剂或25％甲霜灵可湿性粉剂拌种；亩施农家肥4000公斤以上，覆盖地膜，未覆地膜的要增加中耕次数以降低田间湿度，合理密植，防止积水，注意清除病残叶，重病地实行2－3年轮作；在取苗苗床喷58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，带药移栽定植；大田发病时，用75％百菌清700倍液或72％克露可湿性粉剂800倍液或50％安克锰锌可湿性粉剂500倍液每周喷雾一次，连续喷2－3次。莴笋菌核病[防治]：注意轮作，合理密植，浇水不宜过多，发病初期喷1:1:200波尔多液或1000倍乙烯菌核利防治。莴笋软腐病[防治]：用1000倍敌克松或200单位农用链霉素防治。莴笋黑腐病[病症]：成株叶片发病后引起叶斑和黄脉，叶斑多由叶缘向内发展形成“v”字形黄褐色枯斑。叶脉坏死变黑，茎和根部被害，微管束变黑。[防治]：200单位农用链霉素、65%代森锌600倍液、50%DT300倍液、77%可杀得500倍液防治。虫害：有蚜虫、蓟马和地老虎。[防治]：蚜虫和蓟马防治，可喷75％乐果乳剂1000倍液。防治地考虎，可用青草堆诱杀，也可浇灌90％敌百虫800倍液。蔬菜肥料的施用技术近年来有机肥料施用减少，化学肥料施用量却日益增加，且品种单一，重氮肥轻磷肥、钾肥，使化肥的利用率逐年降低。这些因素致使有机质下降，土壤缓冲性能变差，蔬菜作物得不到足够的养分，造成蔬菜产量下降，品质变劣。现将蔬菜生产中肥料的施用技术作简要介绍。①控制氮肥用量、改进氮肥施用方法氮肥的超量施用，使环境和作物中的硝酸盐含量增高。虽然硝酸盐本身没有毒性，但大量摄入人体易被还原成亚硝酸盐，硝酸盐与胺生成的亚硝铵是致癌性很强的化合物之一，诱癌时间随摄入量增多而缩短。蔬菜极易吸收和富集硝酸盐，人体摄入的硝酸盐70%以上是来自蔬菜。大量施用无机氮肥必将导致硝酸盐在蔬菜植株体内大量积累。合理的氮肥用量除了能提高蔬菜的产量外，对蔬菜的品质也有一定的改善，因此合理施用氮肥是蔬菜生产的主要问题之一。在氮肥施用上，应注意深施，施后盖土，使之与空气隔开，减少挥发，铵态氮可被土壤吸附，减少流失。采用基肥深施、种肥底施、追肥沟施或穴施，才能充分发挥肥效。②增施钾肥增施钾肥可提高蔬菜产量，使蔬菜中硝酸盐积累降低，提高蔬菜品质。蔬菜作物喜钾肥，与蔬菜大量吸收硝态氮有关。大多数蔬菜作物吸收的钾量高于氮，在氮磷基础上配施钾肥，可使菠菜硝酸盐含量降低12。9～237。2%，青菜的硝酸盐降低28。2%，生菜的硝酸盐降低12。0～217。4%，芹菜的硝酸盐降低量则随施钾量的升高而增加。仅以有机肥形式补充钾素远远不能满足蔬菜生长的需要，必须增施一定量的钾肥。③增加有机肥料的投入有机肥料可以综合改良土壤的化学、物理和生物性状，其作用是无机化肥所不及的。因此，有机肥对菜田土壤环境的污染小，取材方便，投资小，收益大，应提倡施用有机肥。要多施用充分腐熟的优质畜禽厩肥，合理使用人粪尿。厩肥一定要堆积发酵，可高温堆积亦可用沼气发酵。人粪尿应设计粪池贮藏发酵后使用，并采用密封措施减少氨的挥发与流失。适时种植绿肥可改良土壤、增加肥源。④大力推广配方施肥技术；在配方施肥的基础上，发展专用肥是一种可行的办法.在配制专用肥时应补充一些微量元素，微肥量虽少但效果好。⑤合理耕作蔬菜作物的生产周期较短，复种指数高，在轮作倒茬中要注意发挥各种作物的特性，如豆科与非豆科、深根与浅根、密植与稀植、喜氮与喜磷钾蔬菜轮作，避免多年重茬而造成土壤中某些养分过多消耗或过多积累，减少病虫害。另外，必须加深耕层，避免因抢茬口不能深翻而使耕层变浅。因此，应建立完善的轮作耕作制度，以提高蔬菜的品质与产量。无公害优质蔬菜生产施肥技术蔬菜与人们的日常生活密切相关、随着人们生活水平的提高，保健意识进一步增强，优质无公害蔬菜越来越成为人们的迫切需要。近年来，化学肥料的大量施用，特别是氮肥施用量的增大，有的菜农不加选择（不分季节、土壤类型、蔬菜品种）的施用叶面肥、硝态氮肥等，既造成了土壤状况的恶化（板结、酸化等），又导致蔬莱品种硝酸盐、亚硝酸盐和重金属含量超标，使蔬菜不耐贮藏、品质差、效益降低。因此，正确使用肥料，就成为生产无公害蔬菜的关键技术措施。一、重施优质有机肥“有机肥为主，化肥为辅”是无公害蔬菜生产中施肥的基本原则。为保证蔬菜的优质高产和减少污染，要摒弃重施化肥轻有机肥的施肥方法，增施有机肥，减少化肥的用量，能够达到在高产的前提下，生产出硝酸盐、亚硝酸盐等含量较低的蔬菜。有机肥不仅含有蔬菜生产所需的各种营养元索，而且含有大量的有机物质，营养全面，肥效持续时间长，有利于改善土壤结构；有机肥可增加土壤微生物的数量，特别是有益微生物如固氮菌、氨化菌、硝化菌等，随着这些微生物活动的加强，可提高土壤有机质的含量，改善土壤的理化性状，从而提高土壤的吸收性能、缓冲性能和抗逆性能；有机肥中含有酶、激素等生长活性物质，增施有机肥可诱导蔬菜对病虫害的抗性，也可直接抑制有害菌的活性；实践证明，使用有机肥可以有效地克服蔬菜多年种植特别是保护地条件下种植产生的连作障碍，从而有效地防治某些土传病害。二、平衡施用化肥无公害蔬菜生产既要保证蔬菜的品质，又要重视产量。如果仅施用有机肥，难以满足蔬菜全面充分的养分需求，难以实现持续的优质高产。因此，生产中必须实行平衡施用化肥的技术，其主要内容是以控氮为主的氮、磷、钾及钙、镁和各种微量元素的合理搭配，使各种营养元素之间保持合理的比例，达到全价均衡营养，避免蔬菜产品中硝酸盐的过量累积和防止土壤状况恶化而造成的土壤板结和酸化。三、推广施用生物肥生物肥料是一类含有活微生物的特定制品，其主要作用是可提高肥料利用率，增进土壤肥力，制造和协助植物吸收养分，增强植物的抗病性和抗旱能力，同时还具有降低蔬菜作物体内硝酸盐和亚硝酸盐含量的作用。另外，微生物肥料本身无毒无害，没有环境污染，对蔬菜生产可持续发展具有良好作用。但是生物肥料也存在一定的问题，除固氮菌等少数微生物外，绝大多数微生物并不能带来外源营养成份，而只能非常有限地吸收转化土壤本身的营养成份。因此，必须实行生物肥与有机肥和无机肥互相配合施用，才能充分发挥生物肥料的功效。如果土壤肥力较高，可适当增加生物肥料的用量，降低无机肥特别是化学氮肥的用量。四、采用科学的施用方法 1．有机肥在使用前必须进行无公害处理，如经高温充分腐熟，以减少病虫害的传播，应特别倡导施用经过沼气转化后的有机肥，沼渣、沼液肥效高，是无公害蔬菜的首选肥料。用化肥做基肥时进行全层深施，做追肥时少量多次施用。化肥要深施、早施，以延长供肥时间，提高利用率，使植株早发快长，延长肥效，磷肥与有机肥混合沤制，20天以上可施用。钾肥要改一次性基施为基施、追施并重，在采摘期注意追施磷钾肥。要特别重视控制氮肥的用量，每亩应控制在30公斤标准氮肥内，且70％～80％应作基肥全层深施（12～15厘米以下），20％～30％作苗期追肥。蔬菜不宜施用硝铵、硝酸钾及含硝态氮的复合化肥，以减少蔬菜中硝酸盐的累积。冬春光照弱，容易累积硝酸盐，应不施或少施氮肥。高肥菜地富含腐殖质，蔬菜中硝酸盐含量高，应禁用氮肥。化肥必须与有机肥结合使用，有机氮和无机氮的比例不应低于1∶1。 2．叶菜类不能叶面施肥，叶面喷施直接与空气接触，铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收，硝酸盐积累增加，影响蔬菜品质，且不耐贮运。因此，叶菜类最好不要进行叶面施肥。3．蔬菜种类不同，施肥也有选择，蔬菜生产上要克服重氮轻磷的习惯，应根据蔬菜种类和土壤类型配方施肥，菠菜、白菜、苋菜、窝苣容易积累硝酸盐，应禁施硝酸类肥，莲花白、缩叶窝苣对硝配盐积累少，可少量施用；蕃茄、茄子、辣椒、红白萝卜硝酸积累较轻，可以施用硝酸类肥料，但在收获前15天也应停止施用。1000千克商品菜所需养分量表 蔬菜所需养分量（kg）氮磷钾大白菜1．781（低氮）0．8573．776圆白菜2．995（低氮）0．9372．226小白菜1．068（低氮）0．9373．910菜花10．886（高氮）2．0924．912菠菜3．022（中氮）0．6715．033芹菜2．004（低氮）0．9343．877茴香3．788（中氮）1．1222．343黄瓜2．734（低氮）1．3043．471冬瓜1．359（低氮）0．4992．157苦瓜5．277（高氮）1．7616．888西葫芦5．465（高氮）2．2224．092番茄3．543（中氮）0．9453．894蔬菜所需养分量（kg）氮磷钾茄子3．236（中氮）0．9394．493甜椒5．193（高氮）1．0746．460菜豆3．366（中氮）2．1965．929豇豆4．053（中氮）2．5308．750小萝卜2．163（低氮）0．2602．947大萝卜3．093（中氮）1．9095．800胡萝卜2．432（低氮）0．7475．677韭菜3．354（中氮）0．9882．297葱头2．059（低氮）0．8663．727葱0．759（低氮）0．2770．993蒜5．059（高氮）1．3351．792藕6．044（高氮）2．2234．559蔬菜施肥技术1． 提高肥料利用率的途径目前主要耕地土壤有机质偏低，加上有机肥施量逐年下降。为了实现农业的可持续发展战略，首先，应加大禁止焚烧秸杆力度，提倡机割机收秸杆还田；发展沼气、努力增加农田有机肥的施用量，尽快改善土壤物理性状和供肥性能，提高肥料利用率。其次，应努力实现稳氮稳磷补钾的原则，使养分供应协调，提高肥料利用率。还有，积极推行氮肥深施，减少氮的损失。水田施用垡头中层肥、减少分蘖肥碳铵用量；旱地玉米推广施肥枪深施氮肥。2． 蔬菜肥料的施用技术近年来大中城市人口不断增加，新菜田不断扩大，蔬菜施肥的种类和水平也发生了很大的变化；有的地区有机肥料施用减少，化学肥料施用量却日益增加，且品种单一，重氮肥轻磷肥、钾肥，使化肥的利用率逐年降低。这些因素致使有机质下降，土壤缓冲性能变差，蔬菜作物得不到足够的养分，造成蔬菜产量下降，品质变劣。现将蔬菜生产中肥料的施用技术作简要介绍。⑴、肥料施用不当对蔬菜的危害①蔬菜施肥中存在的主要问题是化肥用量过大，尤以无机氮过量 由于N多而缺少其他营养元素的配合，会导致蔬菜品质下降，如易发生烂菜造成不耐贮藏，口味变差等，这些可感性状易被人重视，但硝酸盐的过多积累，其潜在的危害性不易为人所察觉。过多的氮施入土壤，随水向下淋溶，将提高地下水中硝酸盐的含量，造成生态环境的恶化。氮肥的超量施用，使环境和作物中的硝酸盐含量增高。虽然硝酸盐本身没有毒性，但大量摄入人体易被还原成亚硝酸盐，硝酸盐与胺生成的亚硝铵是致癌性很强的化合物之一，诱癌时间随摄入量增多而缩短。蔬菜极易吸收和富集硝酸盐，人体摄入的硝酸盐70%以上是来自蔬菜。研究表明硝酸盐含量在蔬菜品种间差异很大，依此为：叶菜类>根菜>葱蒜类>瓜果类>豆类>茄果类。世界卫生组织和联合国粮农组织规定：蔬菜可食部分硝酸盐含量应低于432mg/kg鲜样。在高氮条件下，无论磷、钾肥的配比如何，总的硝酸盐含量仍呈趋高态势，说明氮对蔬菜体内硝酸盐含量的影响比磷、钾大得多。所以，大量施用无机氮肥必将导致硝酸盐在蔬菜植株体内大量积累。②钾肥用量过低 蔬菜是喜钾作物，若以氮的吸收为100，则钾的吸收为105～250，平均为150～160，比大田作物要高。蔬菜作物从生长初期到后期都需要钾，无论哪个阶段缺钾都会导致减产，甚至造成不良后果，果菜类生育后期缺钾，将造成大幅度减产。钾对改善品质，减少硝酸盐积累有显著效果。长期以来认为土壤本身富钾，很少施钾肥（尤其是北方地区），导致土壤中速效钾迅速下降。由于氮磷钾比例失调，从而降低了钾对硝酸盐的调控能力。因此，在蔬菜作物上推广配方施肥，合理地施用氮肥是减少肥料浪费，降低生产成本，改善蔬菜品质，维持生态系统中氮的正常平衡的一项重要技术措施。⑵、蔬菜施肥的改进措施①控制氮肥用量、改进氮肥施用方法合理的氮肥用量除了能提高蔬菜的产量外，对蔬菜的品质也有一定的改善，因此合理施用氮肥是蔬菜生产的主要问题之一。在氮肥施用上，应注意深施，施后盖土，使之与空气隔开，减少挥发，铵态氮可被土壤吸附，减少流失。深施比地面撒施，可提高肥效10～230%，化肥有效成分的利用率可达50～260%。采用基肥深施、种肥底施、追肥沟施或穴施，才能充分发挥肥效。②增施钾肥增施钾肥一方面可提高蔬菜产量，另一方面可使蔬菜中硝酸盐积累降低，提高蔬菜品质。蔬菜作物喜钾肥，与蔬菜大量吸收硝态氮有关。NO3¯是阴离子，作物根系吸收阴离子时必须大量吸收钾这样的阳离子以达到体内的离子平衡，大多数蔬菜作物吸收的钾量高于氮，研究表明，在氮磷基础上配施钾肥，可使菠菜硝酸盐含量降低12。9～237。2%，青菜的硝酸盐降低28。2%，生菜的硝酸盐降低12。0～217。4%，芹菜的硝酸盐降低量则随施钾量的升高而增加。目前仅以有机肥形式补充钾素远远不能满足蔬菜生长的需要，必须增施一定量的钾肥。③增加有机肥料的投入有机肥料可以综合改良土壤的化学、物理和生物性状，其作用是无机化肥所不及的。在氮磷钾相同的情况下种植萝卜，施有机肥比施化肥，硝酸盐含量降低45%左右。芹菜施有机肥硝酸盐含量为744mg/kg，施化肥为1480 mg/kg。因此，有机肥对菜田土壤环境的污染小，取材方便，投资小，收益大，应提倡施用有机肥。要多施用充分腐熟的优质畜禽厩肥，合理使用人粪尿。厩肥一定要堆积发酵，可高温堆积亦可用沼气发酵。人粪尿应设计粪池贮藏发酵后使用，并采用密封措施减少氨的挥发与流失。适时种植绿肥可改良土壤、增加肥源。④大力推广配方施肥技术;在配方施肥的基础上，发展专用肥是一种可行的办法.在配制专用肥时应补充一些微量元素，微肥量虽少但效果好。据介绍，喷钼可使生菜中硝酸盐含量降低14。8～228。1%，大白菜、菠菜的硝酸盐含量降低50%以上。⑤合理耕作蔬菜作物的生产周期较短，复种指数高，在轮作倒茬中要注意发挥各种作物的特性，如豆科与非豆科、深根与浅根、密植与稀植、喜氮与喜磷钾蔬菜轮作，避免多年重茬而造成土壤中某些养分过多消耗或过多积累，减少病虫害。另外，必须加深耕层，避免因抢茬口不能深翻而使耕层变浅。因此，应建立完善的轮作耕作制度，以提高蔬菜的品质与产量。 肥料混合查对表硫酸铵、氯化铵碳酸氢铵△氨水△×硝酸铵△△＋尿素＋＋＋△石灰氮×××××过磷酸钙、重过磷酸钙＋△△△＋×钙镁磷肥、钢渣磷肥×××××××磷矿粉、骨粉＋××△＋×＋×硫酸钾、氯化钾＋＋＋＋△△＋＋＋磷酸铵＋××△＋×＋××＋草木灰、石灰×××××××××＋×粪尿肥＋△△△＋×＋×＋＋＋×厩肥、堆肥＋＋＋△＋×＋＋＋＋＋×＋硫酸铵、氯化铵碳酸氢铵氨水硝酸铵尿素石灰氮过磷酸钙、重过磷酸钙钙镁磷肥、钢渣磷肥磷矿粉、骨粉硫酸钾、氯化钾磷酸铵草木灰、石灰粪尿肥厩肥、堆肥＋可以混合△可暂时混合，但不能久放×不能混合菜农用药用肥的误区目前农资市场上的农药及肥料种类繁多，不少菜农在选择使用农药、肥料方面存在着以下几个方面的误区：　　1、追求速效性。很多菜农在选择农药、肥料时，总是喜欢选择速效性的，原因是速效性的农药、化肥使用后很快便表现出效果。尽管有些农药、肥料效果不错，但由于效果表现慢，在后期效果才好，而不为菜农所认同。如有些叶面肥中含有激素类或以氮素为主的肥料，喷洒后几天便可见效。然而，这种快速生长只是一种徒长，对植株的整个生长发育过程不利。使用杀虫农药时追求速效性，希望喷药后立即杀死害虫。但某些生物农药如Bt或阿维菌素类杀虫剂等，由于只是杀死虫卵或抑制昆虫蜕皮或见效慢等，不易表现出效果，往往不被菜农所认同。菜农追求速效性最严重的后果是，某些地方使用剧毒、高毒、高残留农药的现象仍然存在，生产出的产品农药残留量超标，给消费者的身体健康造成了极坏的影响。 　　2、盲目追新求异。目前市场上的农药、肥料种类较多，其中还有一部分"三证"不全的农药及无证生产的肥料。部分菜农喜欢用较新的农药、肥料。但以农药为例，虽然新农药的使用可避免某些病虫害出现抗药性，但因为目前很多农药以混配剂为主，使用时会加大使用量，而出现药害。同时某些农药、肥料产品还未推广，对其效果了解不多，也容易出现问题。 　　3、过于相信某些肥料、农药的功效。很多肥料、农药的说明中都有适用范围，农民在购买农药、肥料时，只要是标注作用多的，便会买来使用。如有的农药标明可治疗真菌、细菌、病毒等多种病害，便会被当作是好农药而购买。 　　4、过量施用。不少菜农过量施用肥料、农药，使用农药时用量是常用药量的几倍甚至十几倍，常造成药害。施用有机肥及化肥的施用量是适用量的几倍，又常常造成肥害，导致作物烧根，影响产量，同时一种或几种化肥的过量施用还会引起土壤发生盐渍化。 　　5、使用方法不当。施用肥料时，要选择合适的使用方法，如在不同的生长时期冲施还是喷施肥料，有机肥是否充分腐熟等。若不按适当的方法施用，将会出现肥害。如施用没有经过腐熟的鸡粪，会将生鸡粪施放有害气体及粪便中的有害细菌带入棚内。 　　6、不能对症下药、合理施肥。这是目前蔬菜生产中存在的普遍问题。很多菜农由于缺乏必要的植保知识和肥料知识，出现病状后不能正确诊断，而是盲目用药、用肥。特别是当蔬菜缺乏某种营养时，错误地施用另一种肥料，不仅不能治疗病害，反而有可能加重病害。 　　7、多种农药混合使用。目前存在的一个主要问题是，不少菜农用几种杀菌剂与微肥、杀虫剂、杀病毒剂等5-8种混用，不仅影响药效，甚至会产生药害，影响作物生长。 无公害蔬菜适用农药介绍有机磷类杀虫剂三唑磷 1、防治菜田棉铃虫、菜青虫、蚜虫、白粉虱、蓟马、红蜘蛛等用20%三唑磷乳油800―1000倍稀释液，应掌握在害虫及害螨的低龄阶段或发生危害初期喷施。 2、防治地下害虫每公顷可用20%三唑磷乳油30―45千克，加入细沙土150―225千克拌均后撒于沟内，并在毒土上面加盖一层土盖严，以免种苗发生药害。注意事项 安全间隔期在蔬菜采收前7天内停止使用；每季蔬菜允许使用一次；不可与碱性物质混用，以免分解失效。毒死蜱（乐斯本、杀死虫蓝珠） 1、防治菜青虫，幼虫2―3龄期用40.7%乐斯本乳油稀释1000―2000倍液，进行一次喷雾。 2、 防治小菜蛾，幼虫1―2龄盛发期用40.7%乐斯本乳油1000―1500倍液进行一次喷雾。 3、 防治红蜘蛛等害螨，当害螨初发生期用140.7%乳油1000―2000倍液进行一次喷雾。 4、防治地下害虫，每公顷可用14%杀死虫蓝珠颗粒剂22.5千克，均匀撒施于蔬菜植株根部，覆盖薄土可有效防治蛴螬等多种地下害虫。 注意事项 1、对蜜蜂和鱼类避免毒害，叶菜采收前7天禁用此药。2、不可与碱性药剂混用，以免降低药效；3、每季蔬菜允许使用一次。拟除虫菊酯类杀虫剂 联苯菊酯（氟氯菊酯、天王星、虫螨灵） 1、防治发生在茄子及黄瓜上的红蜘蛛，用10%的天王星乳油1500―2000倍稀释液，在成螨和若螨发生初期进行均匀喷施防治蔬菜上的白粉虱，掌握准白粉虱发生的始期，常用10%天王星乳油1500―2000倍进行均匀喷雾1次，再轮换使用其他杀虫剂，可有效控制其危害。 2、防治蔬菜上的多种蚜虫，常用10%天王星乳油2000―3000倍稀释液，在蚜虫发生危害初期进行均匀喷雾，此药液浓度还可防治菜青虫、小菜蛾等多种食叶性害虫。 注意事项 此药无内吸传导性，喷药要均匀周到，才能达到良好防效。安全间隔期15天左右；使用此药尽可能减少用药量和用药次数，做好最好与有机磷等非菊酯类杀虫杀螨剂轮换使用或复配混用；在温度较低的气候条件下，使用菊酯类农药的防效发挥更好，建议在春秋两季或早晚两时，喷用此药防治害虫和害螨为宜；对鱼、虾、蜜蜂、家蚕的毒性较大，用此药防治害虫时，避免污染鱼塘、河流、蜂场和桑园等养殖业场所。醚菊酯（多来宝） 1、防治甜菜夜蛾和小菜蛾，常用10%多来宝悬浮剂600―800倍稀释液，掌握在幼虫1―2龄盛发期进行均匀喷雾。 2、防治菜青虫等类害虫，可用10%多来宝悬浮剂800―1000倍稀释液，在菜青虫2―3龄发生初期进行均匀喷雾，持效期长达10天左右，防效可达90%左右。 3、防治白菜、萝卜等十字花科、瓜类等蔬菜蚜虫，在蚜虫盛发前期及时使用10%多来宝悬浮剂1000―2000倍稀释液进行喷雾；还可用此浓度防治蔬菜蓟马、白粉虱等多种害虫。 注意事项 醚菊酯因无内吸传导，因此施药要均匀周到；在防治钻蛀性害虫时，应在害虫未蛀入作物前施药，才会有良好的防效。顺式氯氰菊酯（高效安绿宝、高效灭百可、奋斗呐） 1、防治菜青虫，在幼虫273龄发生始期，用10%高效灭百可乳油4000―6000倍液，持效期长达7―10天。此药液浓度还可防治蚜虫、白粉虱、蓟马等多种刺吸式口器害虫。 2、防治小菜蛾，在幼虫1―2龄发生初期，用10%高效安绿宝3000―6000倍液防治。用此浓度还可防治黄守瓜、跳甲、菜螟、姜螟等多种害虫。 注意事项 安全间隔期：蔬菜收获前10天禁止用药；要与其他非菊酯类农药交替使用或混用。苯甲酰基脲类杀虫剂定虫隆（抑太保） 1、防治小菜蛾，在其低龄幼虫发生初期，用5%抑太保乳油1500―2000倍液喷雾。防治菜青虫，常用5%抑太保乳油1000―2000倍液，在菜青虫2,―3龄发生初期进行均匀喷雾。 2、防治豆荚螟，在作物开花盛期用5%抑太保乳油1000―2000倍液均匀喷雾，间隔10天左右在防治一次，可有效的防止豆荚被钻蛀受害。 注意事项 喷用该药的适期应比有机磷、菊酯类杀虫剂提早3天左右。防治食叶类害虫，应掌握在低龄幼虫期喷药；防治钻蛀害虫应在成虫产卵或幼虫孵化期喷药。农梦特 1、防治小菜蛾、斜纹夜蛾等害虫，一般用5%农梦特乳油1000―2000倍液，在幼虫1―2龄发生盛期进行均匀喷雾。 2、防治菜青虫用5%农梦特乳油2000―3000倍液，在幼虫2―3龄发生初期进行均匀喷雾。 3、防治豆荚螟用5%农梦特乳油1000―2000倍液在菜豆始盛花期进行均匀喷雾。注意事项 同抑太保。灭幼脲（灭幼脲3号）防治菜青虫、小菜蛾等咀嚼式口器害虫，一般掌握在幼虫1―2龄发生初期，用25%灭幼脲3号悬浮剂2000―2500倍液进行均匀喷雾。注意事项 同抑太保。生物类杀虫剂爱力螨克（爱福丁、阿巴丁、农哈哈、齐螨素、阿维菌素） 1、防治菜青虫可用1.8%爱福丁乳油3000―4000倍液，在幼虫发生危害前期进行均匀喷雾。 2、防治红蜘蛛、茶黄螨等多种害螨，常用1.8%爱力克螨乳油6000―8000倍液，在害螨大发生前期及时进行喷雾。 3、防治美洲斑潜蝇等多种蔬菜潜叶蝇，一般用1.8%爱力克螨乳油3000―4000倍液，在幼虫初龄发生阶段喷雾。注意事项 安全间隔期：蔬菜产品收获前30天停止用药；使用此药不要污染鱼塘、河流、蜂场及蜜源植物，注意家蚕安全。川楝素（蔬果净） 防治蔬菜鳞翅目害虫在成虫产卵高峰后7天左右或幼虫2―3拎期作为施药适期，用0.5%楝素乳油800―1000倍稀释液，均匀喷雾一次。注意事项 该药作用较慢，不可因生效迟缓而加大药量。其他类杀虫剂吡虫啉（大功臣、蚜虱净、康福多、比丹）防治蚜虫在发生高峰期前用10%可湿性粉剂2000―4000倍液均匀喷雾；防治白粉虱、蓟马在发生初期用25%吡虫啉可湿粉3000―5000倍液均匀喷雾一次，结合其他高效低毒杀虫剂交替合理使用，可有效控制该类害虫的发生。注意事项 该药应与其他高效低毒杀虫剂轮换使用，有利于控防害虫抗药性的产生；在蔬菜收获前20天不可用药。锐劲特防治鳞翅目害虫用5%锐劲特悬浮剂1500―2000倍液，在害虫孵化盛期至低龄幼虫发生期，对植株茎叶进行均匀喷雾。注意事项 安全间隔期：蔬菜采收前10天禁止用药。杀菌剂具有保护（预防）作用的杀菌剂可杀得 1、防治番茄早疫病、晚疫病、甜辣椒疫病、炭疽病，一般用77%可杀得可湿性粉剂500―800倍液喷雾。 2、防治黄瓜霜霉病、疫病、炭疽病、细菌性角斑病，常用77%可杀得可湿性粉剂600―800倍液。 注意事项 蔬菜苗期采用安全浓度喷药防病，应慎用或不用。扑海因（异均脲、异菌咪） 1、防治番茄早疫病、灰霉病时，应在番茄移栽定植后10日开始喷药，突出强调及早防治，用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液进行喷雾。 2、防治黄瓜、西葫芦、菜豆等蔬菜灰霉病时，常用50%扑海因可湿性粉剂1000―1500倍液均匀喷洒。 注意事项 该药50%可湿性粉剂的常规用量为1500倍液，最高用药浓度为1000倍液，每季蔬菜使用不超过2次，收获前10天内禁止用药。百菌清 1、防治甘蓝黑斑病、菜豆锈病及炭疽病在发病初期用75%百菌清可湿性粉剂800―1000倍液均匀喷雾一次。 2、防治番茄早疫病、晚疫病、叶斑病等，在发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600―800倍液喷雾。 3、防治芹菜叶斑病，发病初期及时用75%百菌清可湿性粉剂600―800倍液均匀喷雾。4、防治十字花科蔬菜根肿病，直播蔬菜在播种时或者2叶1心期前，移栽蔬菜在移栽后成活前用75%百菌清1000―1500倍液浇施。具有内吸治疗作用的杀菌剂粉锈清在发病初期开始喷药，将药剂稀释500～600倍均匀喷施，每半月左右喷一次，喷施2－3次效果最佳。注意事项 使用时要充分搅匀；不能与含铜药剂混用，以免降低药效。普力克防治瓜果、茄果类蔬菜苗期猝倒病，一般用72.2%普力克水溶剂400―600倍液进行育苗畦浇灌。在播种及幼苗移栽前，按每平方米苗畦浇灌2―3千克药液，使药液充分达到根部。移栽后以株为单位，每株用药液100―200毫升，每隔7―10天浇灌一次。防治黄瓜霜霉病、甜椒疫病用72.2%普力克水溶剂600―800倍液，于发病初期进行叶面喷雾1次。注意事项 为扩大杀菌范围，本剂可与非碱性杀菌剂混合。采收前8天停止用药。广 枯 灵1、防治黄瓜枯萎病：3%广枯灵水剂500―1000倍液，三次施药，第一次于播种当天，采用药液喷淋土壤消毒后播种；第二次施药为移栽后4―5片真叶；第三次施药始瓜期或盛瓜期，采用灌根法，每株药液250毫升。2、防治黄瓜立枯病：3%广枯灵水剂500倍液对苗床喷雾处理，喷湿床土，然后点籽种植。3、防治番茄苗期病害（猝到、立枯病）：用3%广枯灵水剂500倍液对育苗床土进行处理，喷药后将已钻尖的番茄播种于苗床内，然后覆一层细土；齐苗后用3%广枯灵水剂 500―750倍液喷雾；对发病中心采用泼浇。4、防治大蒜叶枯病：发病初期用3%广枯灵水剂500―700倍液7―10天喷一次，连续喷2―3次。5、防治甜椒、辣椒枯萎病：发病初期用3%广枯灵水剂500―1000倍液灌根于发病中心，每株灌250毫升，连灌2―3次。 蔬菜禁用哪些农药蔬菜不同于其它农作物，它的生长周期比较短，施药时间与上市时间比较接近。因此国家对蔬菜生产中的农药使用作了一些规定。那么哪些农药不能在蔬菜上使用呢？ 国家农业部和其它有关部门规定明令限制使用的有两大类：一、国家明令禁止使用和生产的品种。包括：DDT、六六六、杀虫脒、除草脒、砷制剂、汞制剂、铅制剂、二氯溴丙烷等品种，还包括一些毒鼠药，如氯化酰胺、氯脒酚钠以及毒鼠强，这些原来都属于农药，现在国家都明文禁止生产和使用。 二、其它作物上可以使用，但在蔬菜上限制使用的品种。包括：甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、磷胺、久效磷、克百威、灭多威、速灭威。 此外，不能在蔬菜生产中使用的农药还有：氯丹、毒杀酚、五氯酚钠、三氯杀螨醉、杀螟威、赛丹、甲基1605、甲基1059、乙酰甲胺磷、异丙磷、三硫磷、高效磷、蝇毒磷、甲基异硫磷、增效甲胺磷、安胺磷、速胺磷、水胺硫磷、大风雷、叶胺磷、克线丹、磷化锌、呋喃丹、铁灭克、磷化铝、二溴乙烷、苏化203、速蚧克、杀螟灭、氢化物、锹氏剂、溃疡净、401抗菌剂、敌枯霜、普特丹、倍福朗等等。蔬菜药害急救五法1、喷水洗药：喷错农药或发生药害后，若发现的早，药液未完全渗透或吸收到植株体内时，可迅速喷淋清水，洗净受害植株表面药液。如果是酸性药剂造成的药害，喷水时可加入适量草木灰或0.1%的生石灰；碱性药剂造成的药害，喷水时可加入适量食醋，能够中和或化解药剂。同时要注意棚室通风，散湿降温，以利于有害气体排出。 2、浇水排毒：对一些药剂灌根和地膜下施用除草剂引起的药害，可适当浇水或串灌水洗药降毒，减少根部积累的有害物质。同时浇水后，可增加植株体内细胞水分，促进新陈代谢，减少有害物质的相对含量，降低药害程度。 3、摘除受害枝叶：叶片遭受药害后，褪绿变色的枝叶要及时摘除，以遏制药剂在植株体内的渗透传导。 4、喷施缓解剂：如喷洒“九二0”40 ppm 溶液，可缓解植株生长调节剂、除草剂造成的药害；0.2%肥皂液可以缓解有机磷农药造成的药害；0.5%的生石灰水可以缓解铜制剂造成的药害。 5、补肥促苗：适量追施速效氮肥或速效复合肥，也可喷施全营养叶面肥，促苗复壮，减轻药害程度，逐渐恢复植株正常生长。巧用蔬菜制作农药用蔬菜的茎叶及果实配制杀虫剂，不但有较好的治虫效果，而且成本低，制作简便，对人畜无害。制作方法如下： l、将新鲜南瓜叶加少量水捣烂，榨取原汁液，按2份原汁液加3份水的比例稀释后，再加少量肥皂液，搅匀后喷雾，治蚜虫的效果达90％。 　　2、取新鲜韭菜1kg，捣烂成糊状后加水400--500g浸泡，榨取汁液。用该汁液防治蚜虫效果好。 　　3、将鲜丝瓜化气托儿捣烂，加20倍水搅拌，取其滤液喷雾，用来防治菜青虫、红蜘蛛、蚜虫及菜螟虫等害虫，效果达 95％。 　　4、取新鲜辣椒50g，加水30--35倍，加热煮制半小时，取滤液喷雾，可有效防治土蚕、蚜虫、红蜘蛛等害虫。 　　5、取新鲜大葱2--3k8捣烂成泥，加水15--20kg浸泡，取浸泡液喷洒，具有防治蚜虫的作用。 　　6、将20g洋葱捣烂后加水1--1.5kg，浸泡一昼夜后过滤，该滤液对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治作用。 　　7、把20--30g蒜瓣捣烂成泥，然后加 10kg水搅拌，取滤液防治红蜘蛛、甲壳虫效果好。 　　8、将新鲜番茄叶捣成浆，加2--3倍清水后浸泡 5-6小时，取其上清液喷施，可防治蜘蛛，还能驱赶蚊蝇。

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