放心桶装水是如何安全生产的桶装水清洗灌装灭菌-【新闻】

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Foodjx导读：面对鱼龙混杂的桶装水市场，究竟什么样的桶装水才能安全饮用？笔者走访济南普利思矿泉水有限公司，饮用水生产流程有10多个关键控制点，比一般食品生产多，水桶34道清洗，使用3年强制报废，源水百级净化，原来一桶放心桶装水是这样生产出来的。 普利思桶装水灌装均在无菌环境下完成 水桶34道清洗 源水百级净化 看似简单的一桶水，其整个生产流程却是非常复杂的，饮用水生产流程有10多个关键控制点，比一般食品生产多，包括原水、过滤、灌装、清洗消毒水桶等环节，稍一疏忽就会导致微生物超标。 据了解，普利思桶装水拥有山东省最大的桶装水灌装生产，济南市场占有率稳居60%以上，在高端市场占有率更是高达90%以上。在普利思水桶清洗车间，一个个空水桶被送上流水线，自动拔盖器 噗噗 地快速将桶盖拔掉，然后水桶再由运输线送进去 深度洗浴 。 循环使用的水桶若不进行有效消毒处理，极易被病原体污染。 车间一名技术人员说，普利思采用的是国内独创的三段式34道水桶清洗系统，最后8道采用成水清洗，是目前国内清洗次数最多、最精密的清洗系统，确保水桶绝对安全。 水桶清洗干净了，那些最核心、最本质的水质，怎么处理保证安全？在水处理车间，源水需经过砂滤、碳滤、微滤、反渗透、灭菌等一系列环节复杂的程序。 灌装间在经过百级净化处理后，才能真正保证水纯净安全。 车间工作人员说，普利思水处理系统采用全球最先进的反渗透装置，产品各项微生物指标完全符合国家规定，并达到 双零 （无菌）的世界最高标准。 水桶使用有年限 3年后强制报废 在观看生产流程的时候，记者发现报废车间内等待报废的水桶摆满车间。那么，一个水桶使用年限为多长？ 水桶一般根据使用环境循环使用40次就应该强制报废。 普利思工作人员表示，尽管国家目前对食品级PC桶使用年限尚无明确规定，但普利思企业内部检测认为，PC水桶一般循环使用40次左右，循环周期大约3年，普利思大部分水桶由于销量高使用次数频繁，一般2年左右就得报废。一个新桶成本大约在30元以上，每年在新桶的投入上就有近千万元。PC桶都是采用进口原料自行制造的，普利思是济南唯一一家使用自行生产的PC桶水企业。 专家教你如何识别劣质水 目前，济南市饮用水市场上存在以次充好，鱼龙混杂的情况，造成假水、劣质水的泛滥。那么，老百姓怎样才能确保买到真正放心的桶装水？ 对此，普利思相关专家表示，一般名牌水企业都有防伪标识，防伪技术做的越好，产品就越难被仿冒。普利思就在桶盖设计上采用了全新防伪技术，确保产品难被仿造。消费者购买水时选择有营业执照的正规水站很重要，普利思水站采用专卖专营的形式，消费者只要从普利思水站购买桶装水，是不可能买到假货的。 消费者用肉眼该如何识别劣质水？专家表示，购买桶装水最好选择正规厂家的产品，如果桶装水价格过于便宜，最好与桶体标注的生产厂家直接联系，核实其实际价格，谨防买到劣质假水。另外，消费者鉴别假水一般从水桶外观和水质两方面鉴别。从水桶外观来看，正规水桶应由PC材质制成，桶体透明度高，颜色为纯正的淡蓝色或天蓝色，桶身标签应包含厂名、厂址、执行标准等信息，桶底还标有 PC 、 QS 等标志；而PET桶底部标有PET字样， 黑桶 底部虽标有PC字样，但颜色发黑、发暗，透明性差，桶壁有杂质，多斑点。在水质鉴别上，合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味、无异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质、有异味的水产品一定不能饮用。

(来源：中国食品机械设备网)

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