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在春天里吃得有滋有味肇庆资讯在线

发布时间:2020-02-03 07:21:53 阅读: 来源:试纸厂家

春天来了,寒意渐去,暖风微袭,天地间每一个生命都在此刻转机。《黄帝内经·素问》中写道:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。意思是说,春季三个月所有生物陈出新,生机盎然。在这万物生长,万象更新的季节,我们应适应季节,调养生气,善排饮食,才能让我们在春天里吃得有滋有味。

传统医学认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。这是因为春为肝旺之时,肝木旺盛则会影响到脾土,所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物,并且要多吃蔬菜。

早春时节,天地间阳气开始萌发,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等高热量食物,以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病,因此,早春期间还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。

春天,又是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、菜椒、番茄等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬、脐橙等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增加强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭;菜花等富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力。

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