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儿童早餐吃什么儿童营养早餐《新闻》

发布时间:2020-09-09 10:47:12 阅读: 来源:试纸厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

儿童早餐必须具备的特色

1、提供足够的热能

上午,幼儿活动消耗较大,需要的能量也较多,况且幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外,更需要大量营养素供给生长发育。安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品,如:馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成,这样更利于其他营养素的利用和吸收,也有利于促进幼儿的生长发育。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20%。

2、增加适量的蛋白质

蛋白质是生命的物质基础,更是幼儿生长发育中最重要的营养物质之一,但机体不能储存过多的蛋白质,需要及时补充。应为幼儿有选择地增加优质蛋白质的动物性原料,每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品,经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等,从而满足幼儿健康成长的基本要求。

3、选择合理的搭配

幼儿的早餐,直接影响到幼儿的健康。因此,在配制幼儿早餐时更应注重各种食物的搭配,为幼儿补充水分也很重要,干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳,如:牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和枣香莲芸包;赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺,菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合,有利于幼儿的消化和吸收。

4、丰富多样的品种

早餐的品种是影响幼儿食欲的因素之一,品种单一,口味单调的早餐,营养价值再高,也激发不了幼儿的食欲,只有调配出口味丰富、品种多样的早餐,才能吸引幼儿,从而激发幼儿的食欲。通过甜咸搭配丰富幼儿早餐的口味,形态各异的点心,引起幼儿的兴趣,安排幼儿食用甜粥、甜羹时,加上咸干点;食用咸粥、咸羹、汤面时,配备甜干点。也有白粥加上适量的营养炒菜和小蛋糕;冰糖银耳白糯粥与海带小肉月芽酥饺的组成,还有香菜咸蛋麦片粥与松仁豆沙小兔包的组合,形成口味丰富,形态各异的儿童营养美食。

儿童早餐的配餐营养标准

1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准,设计出小学生各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右。

2、每吨早餐约需400千卡热能,其中12%—15%的能量来自蛋白质,30%左右来自脂肪,60%—65%来自碳水化合物。配置原则:食物多样,粮谷为主,保证乳类、蛋类,增加蔬菜、水果。

学龄儿童膳食指南:

1、保证吃好早餐,食量应相当于全日量的1/3。

2、多吃谷类,供给充足的能量。

3、少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入。

4、每日饮奶。

5、每天吃以下四大类食物:粮豆类400克-500克;蔬菜水果类300克-400克;奶及奶制品类200克-300克;肉鱼蛋白质100克-200克。

儿童一周早餐安排

儿童一周早餐食谱

星期一

牛奶1袋(227克),加营养谷物早餐1袋(30克),

面包75克、草莓酱15克、奶酪1片(15克)。

星期二

牛奶1袋(227克),加花卷1个(50克),

蛋糕1块(25克)、梨1个(50克)。

星期三

酸奶1瓶(200克),加蛋饼1个(鸡蛋1个加75克面粉),

苹果半个至1个(50克)。

星期四

牛奶1袋(227克),加营养谷物早餐1袋(30克),

肉包子1~3个(50克)、香蕉1根(100克)。

星期五

牛奶1袋(227克),加面包两片(50克),

生菜两叶、鸡胸脯肉20克、煎饼1个(50克)、橘子1个(50克)。

星期六

粳米粥1碗(100克),加煎蛋1个(40克)、

菜包(烧麦也可)1个(25~50克)、酸奶1瓶(200克)。

星期日

牛奶1袋(227克),加营养谷物早餐1袋(30克)、

火腿肠25克、面包两片(50克)、香蕉1根(100克)。

(实习编辑:谭超堂)

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