洗茶,什么茶不用洗,什么茶洗2遍?
发布时间:2022-06-01 13:07:06
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来源:试纸厂家
茶友们,首先需求明白一点,洗茶真正的目的既不为灰尘,也不为洗农残,只是为了让茶更好喝。这也是为什么我们也叫“醒茶”“润茶”的缘由。就是为什么我们也叫“醒茶”或者“润茶”了,而且,那么茶到底怎样洗,洗几遍,可不是倒水进去这么简单哟~洗茶是需求有正确的办法的。不用洗的茶叶绿茶很多人关于绿茶常常都好用大杯浸泡的办法喝,而且大多比拟细嫩,浸润茶叶和激起茶香没必要。洗茶1次的茶叶红茶
发酵度高,茶叶出味快,出香更快,切忌用沸水,60~70℃的温水洗即可。
白茶嫩度高,茶毫丰,容易阻隔水与茶叶的接触,可用温水洗茶,有利于出味出香。局部较老的白茶,紧压成饼,发酵度轻,滋味不易出来,洗茶的水温能够高一点。乌龙茶以香气著称,1次便可激起茶香,让香气层次更丰厚。特别是颗粒型乌龙茶,如铁观音、台湾乌龙茶,还能让茶叶更好地伸展开。普洱散茶后发酵茶,寄存时间长,自带堆渥气、陈气等,需求洗去。洗茶2~3次的茶叶普洱紧压茶、黑茶紧压后的茶叶常常需求2~3次,才干让茶叶伸展开来,使茶味更好浸出。假如是寄存很多年的熟普,或老茶头,也可快速洗3次以去掉仓储的陈味。洗茶的留意事项除了留意茶的类别去决议次数外,还要考究注水手法和出汤机遇。洗茶时,注水考究轻缓,忌高冲注水,水柱直接冲击茶叶。洗茶时,出汤讲求快速,忌长时间浸泡,做到快进快出,防止茶叶营养物质流失。茶叶冲泡后,首先浸出的是带有high鲜味的氨基酸和带有开心味的生物碱,假如洗茶的时间过长,会丧失掉这些物质。学会了这些洗茶小诀窍,就在平常泡茶过程中应用起来吧,再也不用一切茶都是沸水冲一遍就完了。
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